豬蹄作為日常生活當中比較常見的一種食物， 它的製作方法是多種多樣的， 吃起來豬蹄比較油膩， 但是其實它還有的脂肪量是比較少的， 所以老年人完全不必擔心， 會造成高血壓的狀況， 它含有的膽固醇也比較少， 是老少皆宜的食物， 那麼怎樣做黃豆燉豬蹄呢， 下面就讓我們一起來瞭解一下吧！
材料
豬蹄， 花生， 黃豆， 生抽， 老抽， 蔥， 薑， 冰糖， 料酒
做法
1、豬蹄切適當的塊， 洗乾淨， 放入熱水， 加入料酒、薑片， 煮3～5分鐘。
2、撈出豬蹄， 加入生抽、老抽、蔥薑、冰糖、料酒醃制片刻。
3、將醃制的好的豬蹄(含醃料)一起倒入砂鍋中，
材料
豬蹄， 黃豆， 蔥， 薑， 八角， 糖， 鹽， 雞精
做法
步驟1：需將黃豆提前浸泡半天。 豬蹄超市有的賣， 菜場也有的賣， 但一定要叫菜場師傅切好， 我們自己家的刀不行， 將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
步驟2：鍋內下油， 待油熱時下生薑片、蔥段， 八角， 豬蹄爆炒， 然後加醬油， 料酒翻炒下。
步驟3：加水沒過豬蹄， 大火燒開。 然後轉小火， 燒20分鐘這樣。
步驟4：加入黃豆大火燒開， 加些糖， 鹽。 然後小火慢慢煨了， 直到豬蹄爛為止。 沒有熟的話可以再加些開水， 繼續煨一下， 黃豆也一定要熟哦!
步驟5：放入味精， 蔥花， 出鍋即可。
材料
食用油15克 料酒2小匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙 豬蹄200克 水發黃豆100克 芹菜10克 生薑1塊
做法
1.豬蹄洗淨剁成塊， 生薑洗淨切片， 芹菜洗淨去葉切段;
2.鍋內加水燒開， 放入豬蹄塊、料酒， 用大火煮去豬蹄的血水， 撈起待用;
3.鍋內下油， 待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒， 盛入砂鍋內， 加入水、黃豆， 用小火燉約30分鐘至湯汁白， 放入精鹽、味精、芹菜， 撒入胡椒粉， 出鍋即可。
注意
美顏養膚， 湯濃味香。 如果先將黃豆煮熟， 再同煮好的豬蹄一起燉， 這樣可以去掉豆腥味。
以上就是怎樣做黃豆燉豬蹄， 其實黃豆當中也含有了比較豐富的蛋白質， 它可以促進我們人體對於一些營養物質的吸收， 能夠促進我們日常的腸胃的蠕動， 促進日常的新陳代謝， 是比較健康的食物， 平時多吃黃豆， 對身體健康有很大的幫助作用。
