番茄作為我們日常生活中的美食， 它的食用方法簡單， 即可以直接食用。 也可以做成各種各樣的美味的食物， 番茄當中含有了很多的維生素， 可以補充我們身體內所需要的維生素， 當然番茄也可以作為其他食物的輔料， 那麼下面我們就一起來瞭解一下， 番茄燉豬蹄怎麼做呢！
美食材料
豬腳400g、番茄400g、 桂皮1小塊、 大料3枚、蔥一段、薑幾片、 幹辣椒5個、料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、鹽3g。
美食做法
1、豬腳切塊;
2、用清水泡3小時左右， 半小時換一次水， 每次換水記得沖洗乾淨， 泡好的豬腳洗淨瀝去水份;
3、番茄洗淨切塊;
4、鍋內燒熱油，
5、倒入瀝去水份的豬腳翻炒至變色;
6、把炒好的豬腳轉至燉鍋， 加開水沒過 牛腩放入料酒、生抽、蔥薑、 幹辣椒;大火燒開， 小火燜1小時;
7、一小時後加入番茄繼續燉1小時， 出鍋前加鹽即可。
3做法二
用料：
豬蹄10小塊 番茄(聖女果)20個 食鹽1茶匙 白糖1茶匙 米醋1瓶蓋的量 米酒3湯匙 醬油1湯匙 大蒜2瓣 生薑5片 食用油適量
做法：
1. 買豬蹄的時候讓商販砍小塊。 先將番茄洗乾淨， 切成小塊。
2. 炒鍋放冷水， 放進豬蹄， 拍碎一小塊生薑放進鍋裡， 再倒入兩湯匙米酒。
3. 大火煮開後， 繼續煮幾分鐘， 會浮起很多血沫雜質。
4. 煮好的豬蹄撈出來， 用自來水沖洗乾淨， 瀝幹水分。
5. 炒鍋洗乾淨， 燒幹水分， 放油， 燒熱後轉中火， 下豬蹄翻炒(不瀝幹水會飛濺油花)。
6. 加一湯匙米酒和幾片生薑， 一直翻炒到豬皮表面有點微微的焦黃， 把豬蹄撥到炒鍋的一邊。
7. 放入番茄塊， 慢慢煎到番茄軟爛出汁。
8. 加入食鹽， 白糖， 大約一個瓶蓋量的白米醋， 和一點醬油調色。
9. 拍碎兩瓣大蒜， 放進鍋裡。
10. 番茄出很多水後， 嘗嘗味道， 喜歡吃酸的就多加醋， 喜歡吃甜的就多加糖， 喜歡吃辣的可以加辣椒或豆瓣醬……不夠味就加鹽和醬油。
11. 將豬蹄和番茄一同翻炒， 加一點水， 燒開， 這樣燉起來會更入味。
12. 整鍋豬蹄轉移到電燉鍋的燉盅裡， 隔水燉兩個小時， 中間用筷子給豬蹄翻一翻身子， 好入味。 (另一做法， 豬蹄移到電壓力鍋， 燒半個小時左右。 )
以上就是番茄燉豬蹄的具體方法， 作為這樣的食物， 很多人都比較喜歡吃，
