蒜薹炒肉末， 是一道家常便飯， 越來越多的人注重日常的飲食習慣。 多吃一些健康的食物。 對自己的身體有很大的幫助作用， 蒜薹炒肉末就符合了養生的標準， 葷素的搭配， 才能為我們的健康提供更多的健康元素， 但是還有很多的人不知道它的做法， 那麼下面我們就來瞭解一下蒜薹炒肉末怎麼做呢？
材料
蒜毫(蒜薹)， 豬肉餡， 蔥薑， 甜麵醬， 雞粉， 鹽
做法
1、蒜毫洗淨切段兒， 切蔥段、薑片備用。
2、肉餡用水沖一下表面。
3、熱鍋下油爆香蔥薑， 炒熟肉末， 下蒜毫翻炒至斷生， 加甜麵醬拌勻， 再加雞粉、鹽調味兒盛出。
材料
蒜苔， 平菇， 幹辣椒， 雞脯， 蛋清， 生薑， 大蒜
做法
1.首先將蒜苔和平菇洗淨切擇好， 蒜苔不宜太老， 切段放置盤中待用， 平菇洗淨後， 擇成小段， 控水後防止盤中待用。 接下來， 將生薑、大蒜切絲、切片。 與幹辣椒一同待用。
2.其次， 將雞脯肉洗淨切絲， 並取少許蛋清與澱粉攪拌裹於雞脯肉絲表面待用。
3.食材準備好後， 起鍋入油少許， 將醃制好的雞脯肉絲入鍋翻炒。 待肉色泛白撈出待用。
4.再次入油， 生薑絲、蒜片及幹辣椒熗鍋翻炒， 隨即將切擇好的蒜苔、平菇入鍋翻炒， 並加入精鹽、十三香。 翻炒至菜品入色出水時， 再將雞脯肉絲入鍋一併翻炒。 出鍋前放入味精即可。
小訣竅
如果購買的蒜苔過來， 可將前端過老的部分切成丁醃制爽口小菜。
材料
五花肉100克， 蒜苔300克， 蔥花少許， 花生油少許， 鹽少許， 生抽少許
做法
1、將五花肉切成薄片， 新鮮蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油， 加肉皮炒熟後， 加蔥花和生抽翻炒， 滴幾滴水進鍋、加鹽
3、放蒜苔翻炒熟， 盛盤即可。
以上就是蒜薹炒肉末的具體製作方法了。 那麼經過我的介紹大家都已經有了詳細的瞭解， 蒜薹這種食物， 可以起到很好的預防老年人高血壓、高血脂等多種疾病的作用， 所以為了自己的身體健康麼還是建議大家多吃一些有助於自己身體健康的食物。
