我們在平時能夠多吃一些海帶是很好的， 海帶能夠降低體內膽固醇的含量， 還能夠很好的排毒， 也能夠預防便秘， 因此大家在平時可以多吃一些海帶， 那麼大家瞭解海帶的吃法嗎， 鴨子燉海帶大家吃過嗎， 這樣的美食已經是很有名了， 而且做法也是有點複雜的， 下面我們來學學。
食品用料
鴨子 海帶 蔥 薑 料酒 花椒
製作方法
1.鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥薑切好。
2.燒開水， 進行焯水。 然後， 放入涼水， 沖淨表面， 控出水分。
3.鍋中燒油， 放入薑片， 煸香。
4.放入鴨肉翻炒。
5.放入蔥， 進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
6.顏色上好以後， 轉入高壓鍋， 放入適量的水。 燉至15分鐘。
7.放氣後， 再把切好的海帶放入， 壓制6-7分鐘。
8.出鍋後， 滴入幾滴香油， 會更加鮮美。
食品特點
功效：降低膽固醇、排除放射性物質
營養價值
鴨是為餐桌上的上乘佳餚， 也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿。 但在中醫看來， 鴨子吃的食物多為水生物， 故其肉性昧甘、寒， 入肺胃腎經， 有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉， 體質虛弱， 食欲不振， 發熱， 大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
適宜人群
一般人群均可食用
1. 適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人， 食之更佳。
2. 對於素體虛寒， 受涼引起的不思飲食， 胃部冷痛．腹瀉清稀， 腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。
鴨子燉海帶怎麼做， 大家應該都掌握了一些基本的做法了吧， 我們在平時就可以學著去做這道美食了， 不管是鴨子還是海帶的營養價值都是很高的， 特別是鴨子也是很好的補品了， 能夠預防好的的疾病。
