民以食為天， 我們只有每天吃的健康營養才能讓身體不生病， 說起營養健康， 當然是自己在家裡做的飯菜最可口， 今天小編就教喜歡做菜的朋友一道酸菜魚塊滾豆腐,讓家人吃得更健康。
酸菜魚塊滾豆腐的做法">
1.準備所有主配材料， 洗淨改好刀
2.12魚塊放入大碗加入薑絲、胡椒粉、魚露、料酒、鹽、小米辣椒水攪拌均勻醃制10分鐘備用， 魚塊洗好後要是不急著醃制可用清水泡上一會去除腥味
3.21鍋熱後放油下入薑絲、酸菜、小米辣爆香
4.1炒至一兩分鐘後鍋內加入適量的水煮開
5.2酸菜爆香炒出酸味和辣味後加入一勺豆瓣醬煸炒
6.開鍋後煮出香味加入豆腐塊
7.豆腐塊加入後蓋上鍋蓋燜煮三分鐘讓豆腐入味
8.豆腐煮入味後先試下鍋內湯汁的鹹度， 根據個人口感加入適量糖綜合下酸菜的鹹味， 在加入雞精和胡椒粉調味， 調好味道後把魚塊均勻鋪開
9.在加入魚塊時要保持中小火， 魚塊雖然耐煮， 但煮過火還是會變老， 魚塊下入鍋後30秒立刻翻面， 只要有點點變白即可翻面
10.魚塊翻面後立刻關火， 魚最好不要煮過長， 讓魚塊在鍋中靠著鍋的余溫燜煮即可
11.用余溫燜三至五分鐘即可加上香菜出鍋， 魚塊我是用燜熟的， 口感很嫩很嫩， 水煮開煮熟的口感是無法比較的
怎麼樣看了小編上面的介紹， 你是不是覺得酸菜魚塊滾豆腐的做法非常的簡單？我感興趣的話，
