早餐供應著人一上午所需的能量， 所以早餐吃什麼是非常重要的， 有的人有在早餐的時候生吃雞蛋的習慣， 生雞蛋能供應人體所需要的能量嗎， 早餐生吃雞蛋好嗎？我想一定要許多人對這個問題都不是特別瞭解， 今天我就為大家介紹一下這方面內容， 需要的朋友趕緊來看一看吧！
1、延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質， 故被人們稱作“理想的營養庫”。 營養學家稱之為“完全蛋白質模式”， 不少長壽老人的延年益壽經驗之一， 就是每天必食一個雞蛋。
雞蛋是人類理想的天然食品， 但在吃法上也應注意科學。
如將雞蛋加工成鹹蛋後， 其含鈣量會明顯增加， 可由每百克的55毫克增加到512毫克， 約為鮮雞蛋的10倍， 特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和兔疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化， 獲得了令人意料之外的驚人效果， 他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂， 每天給患心血管病人吃4一6湯匙。
3個月後， 患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。
4、預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2， 維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。 雞蛋中的微量元素， 如硒、鋅等也都具有防癌作用。
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析， 人們發現癌症的死亡率與硒的攝人量成反比。 居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區， 總的癌症死亡率要低於那些居民攝人硒少的地方的死亡率。
早餐生吃雞蛋好嗎？由上面的內容我們可以瞭解到， 生吃雞蛋是一種非常健康的飲食方式， 生雞蛋是可以帶給人們身體所需要的能量的， 而且還可以延緩衰老，
