原料：腸衣160～240克， 雞蛋5只， 蔥3根（切碎）， 芹菜1根（切碎）， 芫荽1棵（頭、葉分開）， 雲耳2～3朵， 上湯4量杯（1000克）。 生抽3湯匙， 鮮露1湯匙， 胡椒粉少許。
做法：
①腸衣洗淨， 瀝幹。 雞蛋磕入碗中， 攪打均勻， 灌入腸衣內， 以棉繩每隔7～8釐米紮結一段（似腸仔蛋）， 直至完成。
②將腸仔蛋上籠， 以冷水小火蒸10分鐘， 取出晾涼後切成小段。 將上湯與芫荽頭煮沸， 加入雲耳和調味料， 再放入腸蛋、蔥和芹菜煮沸即成。 以芫荽葉作裝飾。
沙骨蘋果湯
原料：沙骨1.5斤、蘋果2只、紅棗十枚、大豆油一小湯匙、鹽少許。
做法：
將沙骨先在沸水中焯過，
洋蔥牛肉湯
原料：牛後腿肉、洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋清、紅酒。
做法：
先把肉剁成肉泥， 倒入紅酒， 加上洋蔥和黑胡椒粒， 最後再加些雞蛋清， 大火燒開後， 撇清泡沫， 用小火熬煮。
香腸包菜湯
原料：香腸五根， 包菜半顆， 蒜兩瓣， 中等白洋蔥一顆， 中等胡蘿蔔一根， 蘑菇半盒， 小土豆4個， 雞湯。
做法：
①香腸切片， 洋蔥切小片， 包菜切片， 胡蘿蔔切丁， 蘑菇切片， 土豆切塊， 蒜壓泥。 油少許， 中溫， 香腸切片， 下鍋煎兩面酥黃， 大概5分鐘， 隨時翻炒， 加入適量紅辣椒片。
②加洋蔥， 胡蘿蔔， 蒜入香腸， 調大火力， 翻炒至洋蔥軟掉， 大概5分鐘， 加包菜，
黃豆排骨湯
原料：黃豆50公克， 排骨300公克， 老薑30公克， 水600㏄， 鹽1小匙。
做法：
①黃豆泡水放隔夜， 取出瀝幹備用。 將排骨剁小塊， 放入滾水汆燙後撈出備用。 老姜去皮切片備用。
②將所有食材、水和調味料， 放入電子鍋內鍋， 按下煮飯鍵， 煮至開關跳起， 掀開鍋蓋撈出薑片即可。
豬血大腸湯
原料：豬血塊600公克， 大腸300公克， 酸菜150公克， 韭菜段6支， 紅蔥酥2大匙， 水1200cc， 雞粉1/2茶匙， 胡椒粉1/4茶匙， 沙茶醬2大匙， 鹽1大匙， 高湯2500cc。
做法：
①豬血塊洗淨備用。 取鍋加水煮滾後立即關火， 加入1茶匙沙拉油和洗淨的豬血塊， 浸泡10分鐘待涼備用。 豬小腸翻面洗淨， 以麵粉搓揉後， 再以清水沖洗乾淨，
②取一深鍋， 放入酸菜、高湯、鹽、雞粉一同煮沸， 再放入豬血塊、大腸及紅蔥酥、韭菜段和其餘調味料拌煮均勻等即可。
南瓜豆腐羹
原料：南瓜300g， 新鮮明蝦十多隻， 嫩豆腐半盒， 速凍青豆， 料酒， 鹽， 澱粉， 黃油一小塊。
做法：
①明蝦去頭剝殼（留最後一節殼不要剝， 這樣更漂亮）， 開背去腸泥。 南瓜去皮去瓤切成薄片， 速凍青豆解凍明蝦用少許料酒， 鹽和幹澱粉拌勻醃製備用。
②空鍋小火加熱兩分鐘， 放一小塊黃油進去， 融化， 轉中火， 把南瓜片倒入雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋中， 煸炒至南瓜身軟。 加水沒過南瓜， 加蓋煮三分鐘左右， 關火， 把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機， 攪成細膩的南瓜糊。
③把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中， 開中小火煮開， 嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中， 再放入青豆和醃制好的蝦仁， 放一小勺鹽， 少量雞精調味， 等羹煮開， 再繼續煮至蝦仁變色即可出鍋。
