蒸胡蘿蔔絲的營養價值有什麼

當今生活中， 廣大朋友們很關心日常生活中所食用的食品的營養價值， 而且大多數人更加注重食物中蛋白質、脂肪、糖類、維生素等各種營養物質的含量。 那麼蒸胡蘿蔔絲的營養價值是怎麼樣的呢?接下來讓我們一起來瞭解瞭解胡蘿蔔的營養價值， 讓朋友們更好的利用蒸胡蘿蔔絲的營養價值。

胡蘿蔔富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素A原(胡蘿蔔素)、維生素B1、B2、維生素C、熱量等多種營養成分和多種氨基酸， 其中尤以胡蘿蔔素的含量最為突出， 從而使胡蘿蔔具有了補肝明目的作用， 常食可治療夜盲症。

胡蘿蔔中所含的維生素A既是骨骼正常生長發育的必需物質， 有助於細胞增殖與生長;也是機體生長的要素， 對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;而且維生素A還有助於增強機體的免疫軾能， 在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。

與維生素A類似， 胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制， 從而間接消滅癌細胞， 極大了提升了胡蘿蔔抗癌防癌的功效。 同時， 在胡蘿蔔中， 還含有大量植物纖維和降糖物質， 其中植物纖維吸水性強， 在腸道中體積容易膨脹， 是腸道中的“充盈物質”， 可加強腸道的蠕動， 進而達到利膈寬腸、通便防癌的作用， 而降糖物質則是糖尿病人的良好食品。

另外， 胡蘿蔔所含的某些成分， 如懈皮素、山標酚等，

還能增加冠狀動脈血流量， 降低血脂， 促進腎上腺素的合成， 起到降壓、強心的作用， 因此也是高血壓、冠心病患者的食療佳品。 從中醫的角度分析， 胡蘿蔔味甘、性平;入肺、脾經， 具有健脾消食、潤腸通便、殺蟲、行氣化滯、明目等功效， 可主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明等病症。

通過以上文章的解答， 相信廣大朋友們對胡蘿蔔的營養價值已經有了一定的瞭解， 那麼蒸胡蘿蔔絲這道菜也可以吃得放心了， 胡蘿蔔的營養成分含有比較多的胡蘿蔔素， 而且胡蘿蔔對人體健康也有著重要的作用， 所以在家可多蒸胡蘿蔔絲食用。