現代人生活很匆忙， 在家裡也懶得煮飯， 所以外食族也越來越多， 相信很多大學生都是外食族， 上班族的也不例外， 但餐廳為了增加賣相而使用了一些添加物品和重口味， 這對健康影響很大， 以下我們一起關心。
一、外食族營養點菜入門
1、烹調是否低脂
煎炸菜肴儘量少些， 水煮魚之類汪著油的菜肴， 每餐只點一個過癮即可。 如果可能的話， 多點些蒸、煮、燉、涼拌的菜肴。 特別是涼菜， 應以素食為主， 最好選擇一兩種生拌菜。
2、食物是否多樣
把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆製品類、主食類等。 各類食物都有一些，
3、足夠蔬菜有無
魚肉過多、蔬菜不足， 是一般宴席的固有缺陷。 其實在生活水準日漸提高的今天， 很多精彩的蔬菜菜肴更受歡迎。
4、上主食的時間
絕大部分宴席都是吃飽了大魚大肉才考慮是否上主食， 這樣既不利於蛋白質的利用， 又帶來了身體的負擔， 而且不利於控制血脂。
5、粗糧豆類薯類
這件事情看起來很難， 其實也並非不可以解決。 比如說， 有些涼菜就含有粗糧， 如蕎麥粉、蓧面等。 又比如， 有些菜肴中含有馬鈴薯、甘薯和芋頭。
二、外食餐廳用餐注意事項
1、清淡菜更新鮮
一桌有一兩個濃味菜肴即可， 其餘應搭配口感清爽的菜， 這樣不至於令味蕾過分疲憊。 而且濃味烹調往往會遮蓋原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感。
2、最好避免喝湯
通常餐廳裡的湯， 每100毫升裡就含有1.2-2克鹽。 兩碗湯下肚， 就可能吃下了5克鹽。 如果一定要喝， 最好選在飯前， 這樣可減少食量， 以免攝入額外的鹽。
3、假素菜這三道
地三鮮、過油茄子、乾煸豆角。 這三道菜都是洗過油鍋澡， 雖然原料都是素的， 但一過油， 熱量比肉還高。 因此最好多點清淡的蔬菜， 比如清炒空心菜、蒜茸拌筒蒿等。
4、燙青菜勿加料
請服務生不要將青菜的醬料直接淋在上面， 原本低熱量又健康燙青菜， 往往會因為醬料而熱量暴增。 選擇根莖類蔬菜如地瓜、蘿蔔等， 吸收油量也會比軟性蔬菜如茄子、菇類還要少。
5、沙拉潛藏熱量
沙拉看似健康， 事實上熱量不如想像中的低。
6、橄欖油的熱量
橄欖油常被譽為油類中最健康的一類， 不過餐前麵包沾上橄欖油， 熱量可是不容小覷， 加上麵包空隙大更容易包含多餘油量；2片沾了橄欖油的麵包熱量就約380大卡。
貼心建議：可在橄欖油中加適量香醋， 就可以減少油量附著、減少熱量， 也可增添風味。
7、小碟菜高熱量
有些餐廳會附上適合配酒的小菜， 或是炸物， 通常內容物都是適合一口接著一口吃的食物， 例如薯條、花枝圈、花生等， 一盤就大約有500大卡的熱量， 且人們將之視為小菜，
貼心建議：想避開這危機， 在點小菜時就要從烤的優先選擇， 烤的食物比煎炸要來得少油。
