檸檬鹼性還是酸性相信是不少平日裡愛吃檸檬的朋友們心存的一個問題。 不少朋友都知道檸檬入口感覺良好， 酸酸甜甜的， 而且還可以吸除異味。 卻不知道檸檬究竟有什麼具體功效， 它又是酸性還是鹼性的呢， 在平時可不可以多吃有關檸檬的食物呢?下面是關於檸檬是鹼性還是酸性以及其功效的一系列的介紹解答， 平時熱愛檸檬的朋友們可以進來看看， 多瞭解關於檸檬的知識。
檸檬很酸， 一般人都錯把檸檬當成酸性食品， 其實不含糖的檸檬汁與檸檬水是對身體吸收很有幫助的鹼性食品。
化學或食品學的觀點來看食品是酸性或鹼性時, 可能會有很大的分別。 檸檬是酸性的還是鹼性的呢? 大多數人都會覺得有酸味者都是酸性的。 但由食品學的角度來看, 檸檬是鹼性食品。
那什麼是鹼性食物?什麼是酸性食物呢?
鹼性食物:食物消化代謝後， 呈鹼性為鹼性食物。
鹼性食物中含有較多的金屬元素， 如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等。 經身體吸收代謝後生成帶陽離子的鹼性氧化物， 可緩衝酸性代謝產物。
鹼性食品包括蔬菜、海產品(海帶、紫菜、石花菜、裙帶菜)、水果、茶葉、咖啡等。 牛奶、優酪乳也屬鹼性食品， 帶酸味的橘子、山楂、番茄、杏等也是鹼性食品。 因為含有的有機酸(構櫞酸、抗壞血酸、草酸及其它酸)在體內完全代謝成二氧化碳、水和能量。
酸性食物:並不是帶有酸味的食品， 而是指經過人體消化、代謝後生成帶有酸根的食品。
這類食品一般含脂肪、糖類較多， 如糖果、澱粉類食品(如大米、白麵)等。
過多地食入酸食品， 導致人體酸堿失衡， 會引起酸性體質病， 其主要症狀為頭暈、耳鳴、全身乏力、手腳發涼、易患感受冒、皮膚乾燥粗糙、傷口難癒合。
而檸檬汁進入人體內,便會氧化燃燒成二氧化碳和水,其餘的部分則變無機質。 我們看它的無機質有什麼東西,便可決定它是鹼性食品或酸性食品了。
所以,由食品學的角度來看, 檸檬是鹼性食品， 經常食用對身體有益。
此外， 加了蜂蜜後依然是鹼性。
文章對於檸檬鹼性還是酸性以及其具體功效的介紹。
