每個人對香芋的喜愛程度不同， 而且我們都知道相遇可以製作出各種各樣的食物， 例如香芋可以做菜可以作為甜點, 同時也能夠做成餅乾， 愛吃香芋的朋友都可以自己去動手完成， 下面要為大家來推薦的是， 香芋卷的製作方法， 如果你對相遇比較喜愛， 可以按照這些方法去動手製作。
材料
主料雲吞皮4兩(約160克)， 芋頭1/2斤(約320克， 葡萄乾2湯匙， 蜜糖2湯匙
調味料生粉1.5茶匙， 生油1/2茶匙， 蜜糖1湯匙。
做法
(1)芋頭去皮蒸熟， 壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。
(2)在雲吞皮的一角掃上清水， 使容易粘口， 把(1)之芋頭餡放在雲吞皮上，
(3)用鑊燒滾三杯油， 放下芋卷炸至微金黃色， 瀝幹油分， 排在碟上， 澆上蜜糖便成。
心得
香芋卷炸好後放在墊有紙巾的碟上， 使吸去多餘的油分， 避免瀝出的油浸軟香脆的雲吞皮。 芋頭以荔浦出產的最好， 因它的"粉質"多一點， 色澤鮮明， 花紋比較清晰。
看了香芋卷的做法之後， 是否讓你蠢蠢欲動呢， 其實它的製作也是比較簡單的， 而且做香芋卷的需要材料， 我們在生活當中都很容易拿得到， 如果說說你對香芋卷就比較喜愛的話， 那麼就按照上面介紹的這些步驟去製作完成。
