每年一、二月份, 是吃冬筍的好時候, 冬筍和春筍、夏筍相比, 冬筍品質最佳, 營養最高, 含有豐富的蛋白質, 以冬筍為食材簡單滋味可口, 又容易做成, 而且冬筍容易和各種食物搭配形成新的一道具有營養價值的食品。 其中, 冬筍排骨湯在冬季使用不失為一種營養的養生湯之一。 下面就跟大家分享下自製通血脈消食積的冬筍排骨湯的做法。
冬筍排骨湯 自製通血脈消食積的冬筍排骨湯, 冬筍排骨湯, 食材簡單滋味可口, 能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、維生素, 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康,
材料:冬筍200克, 豬排125克, 青菜20克
調料:清湯適量, 鹽6克
冬筍排骨的做法 :
1、將冬筍洗淨切塊, 豬排洗淨斬塊, 青菜洗淨備用, 在此同時將水放進鍋裡燒開, 將洗淨的湯骨放入去血水
2、將湯骨撈出, 洗淨, 放入乾淨的水中, 待水開後轉小火, 煮1小時。 期間, 放入蔥、薑、料酒和大蒜, 在滴幾滴醋以便釋放骨頭中的鈣質。
3、放入切好的冬筍, 再煮一小時, 加入鹽和雞精調味。
4、最後將香菜切碎灑在湯上, 美味的冬筍排骨湯就完成了!
小貼士
骨頭要選有肥肉的, 太瘦了沒有油花。 加入香菜味道更好, 不喜歡的可以加香蔥。
以上這就是冬筍排骨湯的做法,