皮蛋是生活經常食用的， 有很多的朋友們都比較喜歡吃皮蛋， 我們買到的皮蛋一般都是醃制好的， 買來就可以直接食用的， 但是也有些朋友們喜歡變著花樣來吃， 那麼皮蛋的吃法有哪幾種呢?今天給大家帶來了幾種皮蛋的吃法， 希望能夠給各位朋友們帶來幫助哦。
皮蛋茄泥
1茄子洗淨， 去蒂， 切成段， 上鍋蒸， 水開後蒸20分鐘。
2準備好青椒、皮蛋和蒜。
3青椒切成小粒， 蒜剁碎。
4皮蛋切成小粒。
5蒸好的茄子剁成泥。
6鍋裡下適量的油， 油熱後， 下入蒜末和青椒粒炒香。
7把皮蛋和炒過的青椒倒入茄子裡。
8放入自己喜歡的調味，
小竅門：
原料：茄子1根 皮蛋2個 青椒1個
配料：蒜
調味：鹽 醋 白糖 香油 辣椒油 花椒粉 雞精
茄子皮如果實在不喜歡可以去掉， 但我個人覺得茄子皮並沒有影響口感， 何況茄子皮營養非常豐富喲。
剁椒皮蛋
1原料：皮蛋、一品鮮醬油、自製剁椒、老醋。
2皮蛋剝去皮， 每個切成四塊擺在盤中。
3取一小碗， 碗中放兩勺老醋一勺一品鮮調勻。
4取一小碗， 碗中放兩勺老醋一勺一品鮮醬油調勻。
5炒鍋置火上， 放少許油， 放入兩勺剁椒小火煸香。
6煸香的剁椒放入調料碗中。
7調好的料汁倒入皮蛋上即可。
8風味獨特的剁椒皮蛋就做好了。
其實， 關於皮蛋的吃法， 並不是只有文章中講到了這兩種， 文章介紹的這兩種只是經常用到的方法，
