說到香菇瘦肉粥, 大家想到的是粥店的粥, 因為口感鮮美特別受人的歡迎。 香菇、瘦肉以及大米的食材, 適合大眾的口味, 但是人們總是會因為煮不好香菇瘦肉粥就放棄烹飪, 或者是因為覺得一種烹飪方式太單一, 所以選擇去餐館。 其實, 香菇瘦肉粥的製作方式有多種, 大家一起來瞭解下。
做法一:
1.砂鍋中加入水燒開, 然後放入米飯攪拌均勻, 用中火煮至沸騰。 同時將瘦肉末加入一小勺料酒醃制10分鐘, 香菇洗淨後切成片, 胡蘿蔔切成丁, 姜切成絲備用;
2.粥煮開後, 轉成小火, 不停攪拌防止糊底, 同時放入一把湯勺,
3.粥煮到濃稠, 米粒明顯的開花後, 依次放入胡蘿蔔、瘦肉拌勻, 肉末變白成熟後, 再放入香菇片、薑絲, 繼續煮兩分鐘即可, 出鍋前加入適量的鹽、香油調味即可。
做法二:
瘦肉100克, 香菇2朵, 芹菜30克, 蝦幹30克, 紅蔥頭2~3粒、白米50克。 醬油1小匙, 胡椒粉1/8小匙。 蝦幹、紅蔥頭、芹菜洗淨, 分別切細末。 香菇泡軟, 去蒂、切絲, 瘦肉切絲放入碗中加一半醬油拌勻備用。
白米洗淨, 放入鍋中加2杯半水大火煮滾, 改小火煮成半熟稀飯。 鍋中倒入1/2大匙油, 放入紅蔥頭以中火爆香, 加入香菇和剩餘的醬油快炒, 最後加入絞肉、蝦幹炒熟, 盛起, 加入半熟稀飯以中火煮開小火慢煮約15分鐘, 再加入胡椒粉及芹菜末, 即可食用。
做法三:
大米洗淨後用溫水浸泡半個小時;幹香菇稍微沖洗一下,
起油鍋, 芹菜、香菇、肉略微翻炒一下, 加精鹽適量起鍋。 起煮鍋。 先倒入浸泡幹香菇的水, 不夠再放清水(米、水1:4), 放入大米, 煮開後, 慢火煮十五分鐘左右。 並時不時撩底攪動, 以防粘鍋底。 把炒過的芹菜、香菇、肉倒入粥中攪勻, 繼續煮20分鐘即可。
以上就是香菇瘦肉粥的做法有哪些的介紹, 可以分別嘗試來豐富飲食的結構。 這裡需要提醒的是, 食物的營養豐富, 以及食物的營養合理, 才能達到食物養生的效果。 所以說, 平時除了要學會製作香菇瘦肉粥外,