大蒜——消炎又殺菌
在沒有抗生素的年代裡， 大蒜扮演著重要的救命角色。 以往行軍時必備鹽跟大蒜， 鹽用來補充礦物質， 大蒜則用來殺菌和預防疾病。 近來， 大蒜也被發現可以降低膽固醇。
但生大蒜辣刺激性強， 因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人， 不宜生吃大蒜。 避免空腹食用大蒜， 可以利用煮、炒或做泡菜， 減少它的辛辣刺激。 或是搭配水餃、麵食一塊吃， 不容易傷胃。
松子——清腸潤肌膚
珍珠般的松子， 在傳統禦膳中運用廣泛， 向來被視為有滋補強身功效。 松子豐富的油脂成份，
同時， 松子是優質的油脂來源， 含多元不飽和脂肪酸， 可以緩解發炎反應。 松子熱量較高， 平時撒點在飯菜上， 每次一小把。
白菜——止咳化痰還抗癌
冬天萬物凋零， 白菜卻仍如同松樹一樣青翠， 受到人們普遍歡迎。 在中醫看來， 白菜可以退燒解熱、止咳化痰。 現代科學發現， 白菜的營養價值高， 種類多， 一年四季都能吃到， 是最熱門的抗癌明星。
冬天是吃白菜的好季節， 白菜豐富的纖維和維生素C， 可以補足冬天蔬果攝取的不足。 但虛寒體質的人， 不適合大量吃生冷的白菜， 如泡菜。 吃火鍋時， 別忘了盡可能多加點白菜， 消解燥熱之氣。
蕎麥——降壓助睡眠
蕎麥含有強力抗氧化物， 可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，
蕎麥還是很好的大腸清道夫， 纖維含量是一般白米的6倍， 所以有“淨腸草”之稱。 可以將蕎麥面涼拌、煮湯。 也可以將蕎麥和米飯一起蒸或熬粥。
粥——護胃補元氣
粥在熬煮過程中， 已將食物中的有效成份釋放溶解在湯水中， 因此很容易被消化吸收， 適合胃口不好、身體虛弱的人。 粥的食療功效千變萬化， 蔥白粥有殺菌效果、芹菜粥可以讓大小便順暢。
此外， 粥還可以協助藥物達到更好的療效， 例如杏仁、茯苓等中藥材， 必須與粥一起食用， 才能讓藥效持續， 達到更好的效果。 熱粥最好， 配合肉湯、菜湯或蔬菜熬煮鹹粥更好， 可以讓食物營養精華一次被吸收。
海帶——幫助排便不長胖
熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。 海帶富含可溶性纖維， 比一般纖維更容易消化吸收， 幫助順暢排便。 最大的優點是， 海帶熱量低， 做為宵夜點心不用擔心發胖。
海帶與醋最搭配， 醋可讓海帶軟化， 可以試試用醋涼拌海帶。 加上冰塊的海帶湯， 可以凸顯醋的酸味， 口感更清爽。
想要長壽這些食物要少碰
1、豬肝， 一公斤的豬肝， 其含膽固醇高達四百毫克以上， 而一個人若攝入過多的膽固醇， 會導致動脈硬化。
2、烤肉， 由於烤肉在熏烤過程中， 會產生如 「苯」等有害物質， 是誘發癌的因數。
3、皮蛋， 一般製造商在製作皮蛋時， 常添加定量的鉛， 我們若經常食用， 會引起鉛中毒。
4、菠菜， 菠菜營養豐富， 但因含有草酸， 致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結合， 而被排出體外， 而引起人體鋅與鈣的缺乏， “男人缺鋅， 會無法抬頭作人”。 菠菜焯水後再吃即可去除草酸。
5、臭豆腐， 臭豆腐在發酵過程中， 極易被微生物污染， 同時又會揮發大量鹽基氮， 以及硫化氫等；這些都是蛋白質分解的腐敗物質， 對人體有害。
