鯽魚中富含的營養價值非常高, 對幫助我們滋補保健身體有很好的效果, 而且鯽魚湯非常的鮮美所以很多人都愛喝, 在煲鯽魚湯的過程當中, 有些人喜歡放入玉米這樣味道更甜, 那麼現在我們就一起去看一下, 玉米鯽魚湯的製作方法, 以及玉米鯽魚湯所需要的一些原料。
美食原料
主料:鯽魚、甜玉米、紅蘿蔔、薑
調味料:香油1/4湯匙 鹽適量
製作方法
1. 甜玉米去衣和須, 洗淨, 每根切4段;紅蘿蔔洗淨, 切塊;
2. 洗淨宰好的鯽魚, 腹內黑膜要刮淨, 瀝幹水;
3. 拍裂一小塊薑, 熱鍋, 用薑塊在鍋上擦一遍, 放兩湯匙油, 待油六成熱下魚,
4. 放入紅蘿蔔和玉米, 用文火煲一個小時, 下鹽調味即可食用。
鯽魚是非常常見的食用魚類, 雖然骨頭多, 但勝在魚味清甜, 尤其是民間稱呼的白鯽, 肉質細嫩鮮美, 用來煲湯滾粥最佳。 順德的鯽魚粥便很出名, 關鍵是廚子的刀工, 鯽魚全身的骨頭, 被師傅一刀刀"片薄", 連影子都不見了, 魚片放入煮沸的白粥裡即關火, 撒點生薑絲, 清甜的感覺難以形容。
相對于白鯽, 自然有黑鯽, 黑鯽土腥味重, 肉質粗糙, 因此價錢上也較便宜。 黑鯽魚用來蔥爆也不錯, 最好選帶魚子的, 爆好的魚子異常甘香。
想讓讓自己喝到美味營養的鯽魚湯, 那麼上面所介紹的這些甜玉米鯽魚湯的,