打開電視機， 看見美食節目我想大家可能都抵不住誘惑， 其實在生活中， 我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法， 在家裡也可以品嘗到健康美味的菜肴。 下面就給大家一個學習做菜的機會， 我們先從這水晶桂花蜜豆羊羹開始。
1.1瓊脂用冷水浸泡至發起， 然後倒掉水分並將瓊脂擠幹， 如果時間比較緊的話， 就用熱水化開。 先做桂花羹， 在鍋裡倒入水、白砂糖、桂花。
2.2準備食材——水晶桂花羹：水260g、桂花一小碗、白砂糖50g、瓊脂4g。 蜜豆羊羹：水360g、紅豆沙餡300g、蜜豆60g、細砂糖30g、鹽1/8小勺、瓊脂8g。
3.12水開後， 加入瓊脂， 不停的攪拌， 直到瓊脂完全融化，
4.21等桂花羹冷卻到大約50℃左右， 倒入8寸的模具中（模具之前先沾一點水， 好脫模）， 不要過於冷卻了再倒， 不然沒辦法倒入模具中， 將模具放在室溫下， 放置1小時左右， 直到完全凝固（千萬別放在冰箱裡面喲！）。
5.按著一定的時間， 開始製作蜜豆羹吧~在鍋裡倒入水， 水開後， 倒入瓊脂繼續不停的攪拌， 直到瓊脂完全融化。
6.加入白砂糖、蜜豆。
7.再加入紅豆餡， 繼續攪拌， 直到完全融合。
8.完全融合後， 把盆放在冷水裡面， 一邊攪拌， 隔水讓其冷卻， 大約也是50℃的時候， 倒入之前已經凝固好的桂花羹裡面。
9.密封好， 放在冰箱裡面冷藏1小時， 直到完全凝固， 就可以取出來切塊開動啦！
10.好啦~美味的傳統桂花羊羹就完成啦~~ 祝大家好胃口~下次見~~
也許你在大酒店吃過水晶桂花蜜豆羊羹， 也許你在大排檔也吃過。 但是我相信， 深知做法的你， 自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
