苦瓜的味道雖說苦， 可是苦瓜在蔬菜當中具有抗癌， 降血壓， 降血糖的功效， 平時苦瓜含有豐富的維生素， 鈣物質和鐵， 在著名的專家來看， 苦瓜當中具有清肝明目， 益氣壯陽功效， 苦瓜對於降血糖的作用有著不錯的利用價值， 接下來為大家介紹一道關於苦瓜的做法， 如何去除苦瓜當中的苦味， 蝦米炒苦瓜怎麼做好吃呢？
蝦米炒苦瓜
材料:苦瓜一根、蝦米少許。
做法:
1、苦瓜洗淨， 對半切開， 挖去內瓤。
2、將苦瓜切成薄片。
3、蝦米洗淨濾幹。
4、鍋中油熱後， 放入蝦米翻炒均勻。
5、放入苦瓜翻炒均勻。
6、加入鹽、雞精調味即可。
食材功用:
苦瓜具有纖體、抗癌、降糖的功用。 苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等， 李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。 據研究發現， 它具有明顯的降血糖作用， 對糖尿病有一定療效。 它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 苦瓜熟食性溫， 生食性寒， 因此脾虛胃寒者不應生吃;此外， 孕婦應慎食。 一根苦瓜裡含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分--高能清脂素。 一天吃幾根苦瓜， 不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。
大家在學習這一道蝦米炒苦瓜怎麼做好吃之前， 我們要先將苦瓜放到開水裡面燙一下， 這樣苦瓜吃起來味道也不再苦， 苦瓜雖說吃起來哭， 吃起來了也難以入口， 不過每天吃幾個苦瓜還可以幫助減肥，
