黃芪燉烏雞
食材：烏雞1只， 黃芪30克。
準備：烏雞宰殺後處理好洗淨， 切成塊。 黃芪飲片用紗布包紮好。
做法：黃芪與烏雞一同入鍋， 加適量的清水， 並可適量加些香菇、生薑、料酒等調料， 先猛火後文火， 慢燉至雞肉熟， 撈出藥包， 加入味精、食鹽， 再小煮一會， 即可盛出佐餐。
功效：烏雞白鳳丸是婦科名方， 可以治療多種與體虛有關的月經病證， 而黃芪與烏雞就是這藥丸的主藥， 本菜肴以這二味主藥按注重口味的原則製作， 屬於藥膳。 婦女月經症證凡是屬於體虛、特別是易疲勞， 動則氣喘等明顯氣虛症的人， 服之最為合適。
肉蓯蓉巴戟燒烏雞
食材：烏雞1只， 肉蓯蓉、巴戟肉各10克。
準備：烏雞宰殺後處理好洗淨， 肉蓯蓉、巴戟飲片， 洗淨後放入紗布袋中， 紮緊袋口。
做法：將烏雞斬成塊， 放在開水中焯一下， 取出過冷水， 撇去浮沫， 與紗布袋一起入鍋， 放適量水， 燒開， 改用文火， 燉煮約40分鐘， 取出紗布袋， 加入少量黃酒、精鹽、味精等調料調味， 再燉約20分鐘， 即可食肉喝湯。 如肉蓯蓉與巴戟天另鍋煮取汁， 藥汁可與黃酒、味精下鍋時一起倒入亦可。
功效：肉蓯蓉和巴戟天兩味都是溫腎壯陽， 補虛益損之藥材， 一起使用， 效果更好。 用它們與烏雞同燒， 一般體虛的人， 均可食用， 婦女休虧、月經延後、經量較少者食之更為適宜。
益母黑豆蒸烏雞
食材：白毛烏雞一隻，
準備：烏雞宰殺後處理好洗淨， 小黑豆淘洗淨， 略浸泡， 益母草用紗布袋包紮。
做法：將益母草與小黑豆塞入雞腹， 放大碗內， 加水與料酒各半， 隔水蒸， 蒸至雞肉熟， 取出紗布包， 加鹽、味精等調料， 再蒸片刻， 即可食肉喝湯。
