土豆燒牛肉
食材：牛肉500克， 土豆300克。
準備：牛肉洗淨， 入開水中焯過， 過冷水， 濾淨， 切成塊。 土豆洗淨， 去皮， 切滾刀塊。
做法：置鍋火上， 稍放適量的植物油， 待油六成熱時， 倒入牛肉塊， 稍煸炒， 加入少量黃酒翻炒， 去其腥膻， 隨後加清湯及土豆， 燜煲約30分鐘， 加入醬油、麻油、茴香、白糖、味精各適量調味， 再用文火燴30分鐘， 如湯汁尚多， 加大火力， 收汁至稠， 即熄火盛起， 可隨意佐餐。
選料講究：牛肉以黃牛肉較好， 水牛肉亦可用， 老牛肉不易煮爛不宜用。
功效：土豆燒牛肉， 亦可算是道名菜， 這道菜用料簡單， 營養口味也很好， 是一般人喜歡的家常有之一，
當歸紅棗牛肉湯
食材：牛肉640克， 當歸40克， 紅棗10個。
準備：牛肉洗淨後置沸水中略焯， 取出， 待涼， 切成塊。 當歸濕潤至軟後切成片， 亦可購飲片全當歸， 用時以紗布包好， 紅棗洗淨去核。
做法：全部材料放入鍋中， 加適量水， 大火煲至水開， 改用慢火煮2-3個小時， 當歸含芳香性揮發油， 煮時應用蓋子蓋住鍋， 待肉熟， 酌加鹽、味精調味， 再煮一會， 即可食用。
