基於上述原因， 老年人進食含膳食纖維較豐富的食品， 一定要掌握以下原則：
1.患有胃炎等胃腸疾病者最好少食多餐， 食品不可過於粗糙和進食過量。
2.粗糧、雜糧每日不宜超過主食總量的1/3， 最好控制在100克以下。 如果進食燕麥， 每日不宜超過30克， 而且最好分頓吃。
3.每日的膳食應多品種多變化， 做好合理搭配。 既要保證必需膳食纖維的攝入， 又不宜過量， 特別是不要一餐進食過多。
4.低纖維性蔬菜如冬瓜、黃瓜、茄子、去皮番茄之類， 可適量多進食；而高纖維性蔬菜如芹菜、韭菜、竹筍、豆芽、空心菜、蒜苗等， 每日不宜超過200克，
