五香鵪鶉蛋怎麼做

說到鵪鶉蛋的做法， 不得不提的是五香鵪鶉蛋， 五香鵪鶉蛋以其簡單的做法、獨特的風味， 受到不少人的喜愛;下面就趕緊動手學習一下吧。

五香鵪鶉蛋的原料：鵪鶉蛋、大料、花椒、桂皮、香葉、小茴香、薑片、老抽、料酒、鹽。

五香鵪鶉蛋的做法：

1、鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋裡， 鍋中倒入涼水。

2、水煮開後， 關火。 蓋上鍋蓋燜上十分鐘， 這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。

3、十分鐘後打開蓋子用勺子在每個鵪鶉蛋上壓幾下， 讓它們的外皮出現裂縫。

4、重新打開火， 將大料， 花椒， 桂皮， 香葉， 小茴香， 薑片放入鍋中煮十分鐘。

5、倒入適量的料酒，

6、臨關火的時候放入鹽。 全部調好味後， 關火， 蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼即可。

小貼士：放涼後將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中， 每次吃的時候都用乾淨的筷子或者勺子盛取， 這樣可以延長它的保存時間。

溫馨提示：自己做的五香鵪鶉蛋， 比外面買的多了一份健康、多了一份衛生、多了一份品質， 還多了一份心情， 朋友們閒暇之餘一定要體驗一下。