萵筍是我們日常生活中的常見蔬菜， 具有很高的營養價值和食療功效。 它性涼、微苦、入腸、胃經， 具有健脾開胃、清熱利尿的功效。 今天小編就給大家介紹一款健康開胃食譜——涼拌萵筍絲。
材料：
鮮萵筍350克， 香油10克， 蔥10克， 味精5克， 鹽15克， 白糖10克， 芝麻5克， 辣椒油5克， 醬油5克。
做法：
1、將萵筍切絲後用少量鹽醃5-10分鐘。
2、然後倒掉萵筍中多餘的水分。
3、在萵筍中加入適量小蔥末， 調入鹽、香油、醋、味精， 喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。
提示：
萵筍絲千萬不要用開水燙， 切成絲以後， 直接用水龍頭沖洗幾分鐘， 是沖喲， 這樣子沖出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形，
簡單方便的涼拌萵筍絲就做好了， 而且從養生的角度， 春季本身就應該多食用涼拌菜， 然後再搭配一碗養生粥品， 是不是很美味又養生呢?
