羊奶的營養價值和相克的食物

羊奶是羊的乳汁。 羊奶中的蛋白質含量雖然不及牛奶高， 但是羊奶中的酪蛋白含量占蛋白質總量的’75%， 牛奶為 85%， 由於羊奶中的酪蛋白含量比牛奶少， 所以容易消化， 消化率可達94%以上。 羊奶中的脂肪球較小， 直徑平均在2微米以下， 並且大小均勻， 易被腸壁吸收。 牛奶的脂肪球直徑平均在3微米以上， 並且大小不一， 懸殊較大。

羊奶中含礦物質較多， 總含量為O.85%;牛奶含量只占O.72%。 這些礦物質主要是對骨骼發育有利的磷和鈣。 羊奶中維生素A的含量是牛奶的3.5倍。

營養成分：羊奶的脂肪酸中多含鏈脂肪酸， 易被人體消化吸收，

晚問飲用不會造成脂肪堆積。 羊奶中含有較多的維生素E， 睡前飲用可以阻止體內細胞中的不飽和脂肪酸的氧化、分解， 有利於延遲皮膚衰老過程， 增加皮膚的彈性和光澤。 羊奶中含有同人奶成分相同的上皮細胞生長因數， 該因數對氣管、腸胃、皮膚等黏膜細胞有修復作用， 可預防病毒的侵害。

藥用功效：羊奶是一種天然抗生素， 經常飲用可增加身體的抵抗力。 每天睡前30分鐘飲用一杯奶， 可有效改善睡眠品質。

食物相克

1、羊奶與米湯相克：導致維生素A大量損失。

2、羊奶與酸性飲料相克：凡酸性飲料， 都會牛奶pH值

3、羊奶與鈣粉相克：羊奶中的蛋白和鈣結合發生沉澱， 不易吸收。

4、羊奶與酸性飲料相克：凡酸性飲料， 都會羊奶pH值下降，

使羊奶中的蛋白質凝結成塊， 不利於消化吸收。

5、羊奶與橘子相克：引起胃炎或胃蠕動異常。

6、羊奶與巧克力相克：羊奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣， 可造成頭髮乾枯、腹瀉， 出現缺鈣和生長發育緩慢。