海藻類的食物當中含有大量維生素以及礦物質， 尤其是對於補鈣， 補鐵， 補鋅， 有著很好的功效， 這一道海帶燉大骨， 既可以補充身體礦物質， 而且含有的碘又可以對於身體熱量消耗， 促進新陳代謝的排泄起到很不錯的功效， 接下來的文章當中我們就為大家來介紹一道海帶燉大骨做法有哪些呢， 適合正在減肥期的女孩子們食用。
食品材料
豬大骨400克， 海帶150克， 蔥段、薑 海帶大骨湯片、精鹽、黃酒、香油各適量。
折疊編輯本段製作步驟
1.將海帶浸泡後， 放籠屜內蒸約半小時， 取出再用清水浸泡4小時， 徹底泡發後，
2.大骨洗淨， 用刀順骨切開， 橫剁成約4釐米的段， 入沸水鍋中煮一下， 撈出用溫水泡洗乾淨
3.淨鍋內加入1000克清水， 放入大骨、蔥段、薑片、黃酒， 用旺火燒沸， 撇去浮沫， 再開用中火燜燒約20分鐘， 倒入海帶塊， 再用旺火燒沸10分鐘， 揀去薑片、蔥段， 加精鹽調味， 淋入香油即成
折疊操作提示
1、大骨焯水後， 最好不要用涼水沖去血沫， 加的水也不能是涼水， 否則肉質突然遇涼容易緊縮， 不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯， 通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。 厚厚的海帶煮好後口感粉粉糯糯的， 格外好吃， 不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了
折疊編輯本段製作貼士
折疊幹海帶如何處理
剛剛買回的幹海帶上通常帶有厚厚的鹽，
將食用海帶清洗乾淨後， 還要再用水浸泡， 並不斷換水， 一般用清水浸泡6小時以上才能製作。 但如果是品質能夠保證的無公害海帶， 就不必這麼麻煩， 因為浸泡時間過長， 海帶中的營養物質也會溶解于水。
提前用淘米水泡發海帶;或在煮海帶時加少許(不可過多)食用堿或小蘇打， 煮軟後， 將海帶放在涼水中泡涼， 清洗乾淨， 再撈出食用。 又或者是把成團的幹海帶打開放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右， 然後用清水浸泡一夜。 都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。 、
以上這一道海帶燉大骨做法有哪些呢，
