德國科學家研究發現:蘋果中的果膠可以降低膽固醇。 荷蘭學者從長期調查研究中發現, 每天吃1個蘋果的人, 膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加, 有助於肝臟排出更多的膽固醇。 蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質, 可及時清除體內的代謝“垃圾”, 吃熟蘋果, 可治療便秘。 吃擦成絲的生蘋果, 其果膠能止住輕度腹瀉。
蘋果酸可以穩定血糖, 預防老年糖尿病, 因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。 蘋果含有的糖和鋰、溴元素, 是一種有效鎮靜的安眠藥, 且無副作用。 蘋果含有鋅、鎂元素, 故常吃蘋果能增強記憶力,
下麵是蘋果的九個功效:
一、“全科醫生”
早在古埃及, 人們就不只把蘋果當成一種食品, 更把它當作一種藥材。 加拿大人的研究表明, 在試管中蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用, 吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃的人得感冒的機會要低。 所以, 有的科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫生”。
二、美容養顏
蘋果中含有豐富的維他命。 在所有含有維他命C的水果中, 以蘋果的含量最高——大約100g蘋果中就含有10mg維他命C。
三、防癌
芬蘭的研究工作者1999年10月發表的一項研究報告表明——蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌症發病率的有效物質。 經常食用蘋果的人們, 肺癌的患病率降低46%, 患其他癌症的幾率也比一般人少20%。 美國《自然》雜誌報導的一項由紐約蘋果研究發展工程及紐約蘋果協會贊助的科研成果也表明, 每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。
四、瘦身排毒
蘋果中含有大量的“果膠”, 這是一種水溶性食物纖維,
五、通便、止瀉
蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟;蘋果含有豐富的有機酸, 可刺激胃腸蠕動, 促使大便通暢。 另一方面蘋果中含有果膠, 又能抑制腸道不正常的蠕動, 使消化活動減慢, 從而抑制輕度腹瀉。
六、神奇的“蘋果酚”
蘋果中含有一種多酚類, 極易在水中溶解, 因而易被人體所吸收。 這種神奇的“蘋果酚”具有七種功效:一是抗氧化作用,
七、減壓補氧
現代人在平常飲食中攝入蛋白質過多, 這些蛋白質分解成氨基酸, 從而造成大多數人的體液都呈“酸性”。 酸性體液就會不斷在體內堆積, 容易使人感到疲勞乏力。 水果中數蘋果含有的營養最為齊全, 其中的多糖、鉀離子、果膠、酒石酸、枸櫞酸等, 可以中和酸性體液中的酸根, 降低體液中的酸性, 從而緩解疲勞。 而其豐富的鋅元素含量, 更是人體內多種重要酶的組成元素,
八、降低膽固醇含量
法國科研人員經過試驗得出:吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量, 增加膽汁分泌和膽汁酸功能, 因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。 有實驗發現, 經常吃蘋果的人當中, 有50%以上的人, 其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
九、降低血壓
蘋果中含有較多的鉀, 能與人體過剩的鈉鹽結合, 使之排出體外。 當人體攝入鈉鹽過多時, 吃些蘋果, 有利於平衡體內電解質。