小心這些食物傷害你的胃

我們最先需要有錢的目的是為了吃飽飯， 人是鐵飯是剛。 最開始我們所追求的只是吃飽飯， 社會的飛速發展下， 人們對“吃”的要求是越來越高， 也開始追逐， 但是有沒有想過你的胃怎麼受的了。 其實你已經在無心中傷害了它。

1、“剩”飯

傷胃指數★☆☆☆☆

許多人為避免浪費， 把剩飯加熱後再吃。 但研究發現， 剩飯重新加熱後再吃則難以消化， 時間長了還可能引起胃病。 因為米飯的主要成分是澱粉， 澱粉在加熱到60。 C以上時會逐漸膨脹， 最終變成糊狀， 這個過程稱為“糊化”。 人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。

2、加工肉

傷胃指數★★★★☆

瑞典科學家表示， 食用過多加工的肉類食品， 例如鹹肉、香腸、熏肉， 會增加患胃癌的風險。 他們通過對15項研究結果進行評估後發現， 每天加工肉類製品的攝入量每增加30克， 患胃癌的幾率就提高15%~38%。 因為加工肉類製品通常經過醃制、煙熏、或者加入了硝酸鹽， 以此來延長它們的保質期， 而這恰恰導致了胃癌發病率的增加。