日常生活中， 工作壓力越來越大， 身體元素缺失， 缺鈣也嚴重， 那麼就來多吃蝦仁吧， 蝦仁含鈣豐富， 而且吃起來又非常的方便， 只需要加入搭配好的蔬菜上鍋進行炒制， 以蝦仁為主， 通過清水和精鹽把蝦仁醃制半個小時或者是40分鐘， 就可以上鍋蒸煮了， 因為蝦仁當中已經醃制過， 所以我們在炒的時候， 可以將鹽放的適量， 一道蝦仁燴豆腐怎麼做好吃呢， 來為大家介紹一下。
製作步驟
1、將白條蝦仁洗淨， 加入清水、精鹽、純鹼浸泡40分鐘至蝦仁漲發， 再放入清水中洗去堿味。 蝦仁燴豆腐
蝦仁燴豆腐
2、撈出蝦仁，
3、將豆腐片去老皮， 洗淨， 切成小塊， 放入沸水鍋中焯燙一下， 撈出瀝水;番茄洗淨， 剝去外皮切成小塊。
4、炒鍋置火上， 加入植物油燒至四成熱， 下入蝦仁滑油至熟， 撈出瀝油。
5、原鍋洗淨， 注入鮮湯， 加入調料燒沸， 放入蝦仁、豆腐、番茄， 轉小火燒燴至入味。
6、最後用水澱粉勾芡收汁， 淋入少許明油， 出鍋裝盤即可。
折疊編輯本段製作食材
蝦仁、雞蛋清、味精、澱粉、精鹽、白糖、豆腐、番茄
折疊編輯本段功效
功效:中醫認為， 蝦性溫， 味甘， 入肝、腎二經， 具有補腎、壯陽、通乳、托毒等作用。 蝦對腎虛陽痿、早洩遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產後缺乳、皮膚潰瘍、瘡癰腫毒等症有很好的防治作用。
鬆軟可口的豆腐， 再搭配上新鮮美味的蝦仁， 是有一股非常濃厚的海鮮味道， 我們可以煲湯， 也可以來學習這一道蝦仁燴豆腐怎麼做好吃呢， 最好是不要用油來爆炒， 這樣容易把豆腐炒得太過於幹硬， 失去了原本的水分和味道。
