春節是萬家團聚、喜氣洋洋的日子， 在節日期間不少人盡情吃喝， 暴飲、暴食、偏食， 造成營養失衡， 很容易引發一些疾病和不適症狀。 春節後， 人們該如何飲食?尤其是體質偏弱的老年人， 該如何健康飲食?
春節後飲食應注意重“四多”
每年春節都是“節日病”高發時段。 大魚大肉、暴飲暴食， 難免會讓人們年後感覺身體不適。 因此， 春節後飲食要注意作出調整。
多喝水
痔瘡的發生主要與節日期間的飲食及娛樂習慣有關。 難得假期有空閒擺弄吃的， 魚肉及精細食品吃得多， 減少了粗纖維攝入， 容易使大便乾燥。
多吃粗糧
過食肥膩辛辣煎炒等食品， 致使脾胃受損， 內蘊化熱， 嚴重者口角會出現糜爛。 對這樣的“火”應多吃豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜等， 增加進食品種， 避免進食辛辣、燒烤等刺激性食物， 減少對口腔和腸胃的刺激。
多吃清淡食物
節日裡許多年輕人夜夜笙歌， 結果睡眠嚴重不足， 虛火上升， 很多女孩子還喜歡一邊玩一邊吃， 瓜子、花生、巧克力等熱性零食不離手， 體內熱量堆積太多， 臉部發出很多痘痘。 這樣的“火”大多源自內熱，
多吃清涼解毒食物
節後許多人都出現了牙齦腫痛、口腔潰瘍甚至精神不集中、嗜睡的症狀， 這是胃火上升的表現。 對這樣的“火”要多吃清涼解毒的食物， 別再吃巧克力、辣椒、羊肉等燥熱食品。
胃脹難受 試試7消食法
春節期間， 飯菜豐富， 家人團聚， 聚會多多， 難免會出現吃多、吃撐現象， 那麼節日吃多了怎麼辦?在這裡為大家推薦7個消食法， 讓大家最快緩解撐脹、難受狀況。
1、如果飲食偏幹， 可適當喝一些熱湯、原湯
老百姓常說：“喝原湯， 化原食”。 這兒的原湯主要是指煮麵食時的麵湯、或餃子湯， 而不是吃肉時的肉湯。
2、對症消食
魚吃多了，
3、控食
既然已吃多了， 那就該讓腸胃休息一段時間， 最好餓上一頓。
4、適當服一些幫助消化的食物
喝茶有助消化。 此外， 也可以用紅蘿蔔、荸薺、山楂、麥芽煮水喝。
5、適當揉摩
按順時針方向， 在上腹部近胃脘處進行揉摩， 直到胃脘部感覺舒暢。
6、及時服一些幫助消化的藥物
如酵母片、多酶片、保和丸、健胃消食片、乳酸菌素片、山楂丸、山楂導滯丸、七珍丹等。
7、適當走動
俗話說“飯後百步走， 能活九十九”。 運動是助消化的最佳方式：可以和家人外出散步、逛街， 切忌一吃完飯就躺下。
總之， 採取以上方法， 有利於促進胃腸蠕動， 縮短胃的排空時間， 減輕胃腸負擔，
道家常菜消疲勞抗失眠 擊破節日綜合症
1、銀耳蓮子湯
材料：銀耳， 蓮子， 棗子， 枸杞， 冰糖各適量
做法：
(1)銀耳用清水泡開， 將底部泛黃的硬結剔出， 然後撕碎備用。 一般用三、四朵即可。
(2)蓮子需要中間無芯的， 不苦， 放置多少隨自己喜好。
(3)湯鍋放清水， 水要一次放夠， 要留出蒸發的餘地， 煮的過程中間不可加水。
(4)將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中， 開火， 加熱， 煮沸， 一定要不斷攪鍋， 防止銀耳膠質粘鍋， 煮開後， 關小火熬煮， 也要不斷攪鍋。
(5)蓮子易熟稍後放入。
(6)開鍋後繼續熬煮， 直到銀耳膠化， 湯粘稠即可。
功效：
滋陰潤肺， 補睥安神。 適用於心煩失眠， 乾咳痰少， 口乾咽幹， 食少乏力等症。
2、小麥紅棗豬腦湯
材料：豬腦100克， 小麥30克， 棗(幹)20克， 白砂糖20克， 黃酒5克
做法：
(1)小麥洗淨， 濾幹。
(2)紅棗用溫水浸泡片刻， 洗淨。
(3)豬腦挑去血筋， 洗淨。
(4)將小麥倒入小鋼精鍋內， 加冷水2碗半， 小火先煮半小時。
(5)再入豬腦、紅棗， 待沸後， 加白糖、黃酒。
(6)繼續慢燉半小時至1小時， 離火。
功效：
補腦除煩， 養心和血。 適用於心焦煩躁、頭暈目眩、失眠、多汗等症。
3、鮮百合雪梨瘦肉雪蛤湯
材料：梨200克， 豬肉(瘦)120克， 雪蛤膏12克， 百合50克， 鹽4克， 薑5克
做法：
(1)雪蛤膏先用水浸透發開， 去黑子、雜物、洗淨、滴幹。
(2)雪梨去蒂、去皮、去心、去核， 用水洗淨， 切粒。
(3)選新鮮百合和瘦豬肉， 用水洗淨。
(4) 將百合摘開成一瓣一瓣。
(5)瘦豬肉切粒。
(6) 生薑去皮， 用水洗淨， 切1片。
(7)加適量水，猛火煲至滾。
(8)放入以上材料，候水滾起。
(9)用中火繼續煲至豬肉熟透。
(10)加細鹽調味，即可飲用。
功效：
(1)此湯清熱而不太寒涼，補益而不燥熱，補而不膩，適合一家大小日常飲用。
(2)患上肺結核，乾咳少痰，或痰中帶血、潮熱、盜汗、顴紅、咽幹口燥、失眠、煩躁、肌肉消瘦，可以用此湯作食療之用。
4、魚頭湯
材料：鱅魚1000克，天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克，豬油(煉製)25克,胡椒2克,大蔥15克,薑10克,鹽8克,味精1克
做法：
(1)雞肉洗淨切丁。
(2)將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。
(3)加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。
(4)加天麻片和清水及豬油、蔥、薑、鹽、味精、胡椒等調料煮開後約20分鐘即成。
功效：
(1)健腦醒神，寧心安神，益智。
(2)適用於肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等症。
5、茼蒿菜粥
材料：粳米100克，茼蒿200克，冰糖100克
做法：
(1)先將茼蒿洗淨，切碎。
(2)再將粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水1000毫升。
(3)置火上燒開，加入茼蒿菜，冰糖熬煮成粥。
功效：
(1)安心神，和脾胃，消痰飲，利二便。
(2)適用於肺熱咳嗽痰濃、高血壓頭昏腦漲及煩熱頭昏、睡眠不安等症。
6、糖水百合湯
材料：百合(幹)100克，白砂糖30克
做法：
百合加水500毫升，文火煎煮，熟爛後加糖適量
功效：
(1)百合葉甘、苦，性微寒，能清心安神，治心煩不安，失眠多夢。
(2)此湯可用於病後餘熱不淨、體虛末複的虛煩失眠，伴有結核病史的失眠患者選服尤佳。
7、桂圓肉粥
材料：粳米100克，桂圓15克，棗(幹)5克
做法：
將桂圓肉、紅棗、粳米一併煮粥。
功效：
桂圓能健脾補血。它含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。
8、果香豬肉丸
材料：豬肉(瘦)300克，洋蔥(紅皮)150克，雞蛋50克，柚子200克，圓白菜150克，芹菜50克，生地黃15克，番茄醬35克，醬油15克，胡椒1克
做法：
(1) 肉剁細，洋蔥、芹菜洗淨切碎。
(2)肉茸加入生地黃、洋蔥、芹菜、雞蛋，放入調成糊狀的麵粉。
(3) 酌量放鹽與胡椒，再用勁拌和，要拌和得徹底;到拌得起粘起，搓成5個大肉丸子。
(4)將菜葉硬莖的地方削平，放在熱水裡浸軟，取出，瀝去水分。
(5)用2張菜地葉切成三開。
(6)用切開的菜葉條先把肉丸子裹一道，外面再用整張大菜葉包好。
(7) 封口的地方用牙籤別住，包兩層菜葉，是防煮時裡面的肉散開。
(8) 將包好的5個大肉丸平放在深鍋裡，湯要滿滿的蓋過肉丸，用中火煮。
(9)煮滾後再放一匙鹽及胡椒少許，以後改用文火慢燉。
老年人春節後飲食調理 不妨多吃素
人們剛過完春節，在節日中食用了很多的水產類、禽肉類等動物食品，攝入了較多的高蛋白、高脂肪等物質，是否應該“內容調整”。
因為我們知道膽固醇多的食物是肉、蛋和動物內臟等動物食品，都是葷食，特別是人進入中年後，對葷食要有所忌諱，對於中、老年人來說，多食葷食易患高血壓、肥胖症、脂質代謝失調，使血清中的膽固醇增高，所以最後導致動脈粥樣硬化。
高蛋白、高脂肪會殺害你的身體。人體攝入過多蛋白質雖然會被腎臟所排除，但是事實上當身體為多餘的蛋白質所飽和時，氮的代謝即被干擾，所有的蛋白質都有氨基酸——實際的基本小單位——所組成，它製造新肌肉，維持現成的肌肉;但是存在太多氨基酸會干擾體內的酸堿平衡，導致不幸的結果。如果我們不留意，蛋白質就是身體的殺手。所以“內容調整”應以素食為主。素食——不殺之物，以成為現代人的時尚。
素油中的不飽和脂肪酸能抵消體內中的膽固醇，不飽和脂肪酸攝入量的多少與體內膽固醇的多少成正比。
素食能預防多種疾病。水果、蔬菜類膳食，因為它們包含各種已知和未知的維生素，如常食能使血液清澈，對保護心血管健康，增強抗病能力，減少兒童發生幹眼的危險及預防某些癌症等有著十分重要的作用。所以“內容調正”可以修繕身體，利用素食自我治療。
(7)加適量水，猛火煲至滾。
(8)放入以上材料，候水滾起。
(9)用中火繼續煲至豬肉熟透。
(10)加細鹽調味，即可飲用。
功效：
(1)此湯清熱而不太寒涼，補益而不燥熱，補而不膩，適合一家大小日常飲用。
(2)患上肺結核，乾咳少痰，或痰中帶血、潮熱、盜汗、顴紅、咽幹口燥、失眠、煩躁、肌肉消瘦，可以用此湯作食療之用。
4、魚頭湯
材料：鱅魚1000克，天麻15克,香菇(鮮)35克,蝦仁50克,雞肉50克，豬油(煉製)25克,胡椒2克,大蔥15克,薑10克,鹽8克,味精1克
做法：
(1)雞肉洗淨切丁。
(2)將胖頭魚放入燒熱的油鍋內煎燒片刻。
(3)加入香菇、蝦仁、雞丁略炒。
(4)加天麻片和清水及豬油、蔥、薑、鹽、味精、胡椒等調料煮開後約20分鐘即成。
功效：
(1)健腦醒神，寧心安神，益智。
(2)適用於肝風內動引起的頭暈、頭痛、心悸煩悶、失眠、健忘、不耐思考、記憶力減退等症。
5、茼蒿菜粥
材料：粳米100克，茼蒿200克，冰糖100克
做法：
(1)先將茼蒿洗淨，切碎。
(2)再將粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水1000毫升。
(3)置火上燒開，加入茼蒿菜，冰糖熬煮成粥。
功效：
(1)安心神，和脾胃，消痰飲，利二便。
(2)適用於肺熱咳嗽痰濃、高血壓頭昏腦漲及煩熱頭昏、睡眠不安等症。
6、糖水百合湯
材料：百合(幹)100克，白砂糖30克
做法：
百合加水500毫升，文火煎煮，熟爛後加糖適量
功效：
(1)百合葉甘、苦，性微寒，能清心安神，治心煩不安，失眠多夢。
(2)此湯可用於病後餘熱不淨、體虛末複的虛煩失眠，伴有結核病史的失眠患者選服尤佳。
7、桂圓肉粥
材料：粳米100克，桂圓15克，棗(幹)5克
做法：
將桂圓肉、紅棗、粳米一併煮粥。
功效：
桂圓能健脾補血。它含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質，與紅棗配合，適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。
8、果香豬肉丸
材料：豬肉(瘦)300克，洋蔥(紅皮)150克，雞蛋50克，柚子200克，圓白菜150克，芹菜50克，生地黃15克，番茄醬35克，醬油15克，胡椒1克
做法：
(1) 肉剁細，洋蔥、芹菜洗淨切碎。
(2)肉茸加入生地黃、洋蔥、芹菜、雞蛋，放入調成糊狀的麵粉。
(3) 酌量放鹽與胡椒，再用勁拌和，要拌和得徹底;到拌得起粘起，搓成5個大肉丸子。
(4)將菜葉硬莖的地方削平，放在熱水裡浸軟，取出，瀝去水分。
(5)用2張菜地葉切成三開。
(6)用切開的菜葉條先把肉丸子裹一道，外面再用整張大菜葉包好。
(7) 封口的地方用牙籤別住，包兩層菜葉，是防煮時裡面的肉散開。
(8) 將包好的5個大肉丸平放在深鍋裡，湯要滿滿的蓋過肉丸，用中火煮。
(9)煮滾後再放一匙鹽及胡椒少許，以後改用文火慢燉。
老年人春節後飲食調理 不妨多吃素
人們剛過完春節，在節日中食用了很多的水產類、禽肉類等動物食品，攝入了較多的高蛋白、高脂肪等物質，是否應該“內容調整”。
因為我們知道膽固醇多的食物是肉、蛋和動物內臟等動物食品，都是葷食，特別是人進入中年後，對葷食要有所忌諱，對於中、老年人來說，多食葷食易患高血壓、肥胖症、脂質代謝失調，使血清中的膽固醇增高，所以最後導致動脈粥樣硬化。
高蛋白、高脂肪會殺害你的身體。人體攝入過多蛋白質雖然會被腎臟所排除，但是事實上當身體為多餘的蛋白質所飽和時，氮的代謝即被干擾，所有的蛋白質都有氨基酸——實際的基本小單位——所組成，它製造新肌肉，維持現成的肌肉;但是存在太多氨基酸會干擾體內的酸堿平衡，導致不幸的結果。如果我們不留意，蛋白質就是身體的殺手。所以“內容調整”應以素食為主。素食——不殺之物，以成為現代人的時尚。
素油中的不飽和脂肪酸能抵消體內中的膽固醇，不飽和脂肪酸攝入量的多少與體內膽固醇的多少成正比。
素食能預防多種疾病。水果、蔬菜類膳食，因為它們包含各種已知和未知的維生素，如常食能使血液清澈，對保護心血管健康，增強抗病能力，減少兒童發生幹眼的危險及預防某些癌症等有著十分重要的作用。所以“內容調正”可以修繕身體，利用素食自我治療。
