許多人認為烏龜是很好的滋養補品， 的確甲魚不僅適合女性滋補也更適合男性， 烏龜血具有補腎壯陽， 養肝益氣的功效。
藥書所載， 別名鱉或山瑞的水魚“入肝經、強肝補腎、益血氣， 可補腎陰之不足。 ”傳統菜式如雙冬、山瑞， 味美有益， 但可惜配菜的冬菇和冬筍滋補力不足， 浪費了水魚的滋補能力， 較好的吃法是配藥：
水魚配淮山藥、冬蟲草：能滋陰、健脾、補血。
水魚配川貝母：川貝母、知母、杏仁、柴胡、銀柴胡各9克， 明火煮6小時(1人分量)。 治肺結核咳嗽及陰虛久咳。 其實水魚全身都是寶， 由頭到尾都有用。
水魚殼：即中藥裡的鱉甲，
山瑞裙：含豐富黏多糖、具強力養陰補血功效， 切合醫書上所載“治腰膝軟”之說。
水魚血：伴鮮蓮藕汁或黃酒(如米酒)飲用， 可治肺結核咳血、午後潮熱。
水魚蛋：可浸酒， 屬延年益壽秘方。 經非凡培殖的王八蛋， 售價不便宜， 30枚一枝酒索價近千元。
水魚鞭：很多人愛用水魚公， 記得去內臟時保留丸和水魚鞭， 以免浪費其荷爾蒙。
烏龜是很好的滋養品和補腎壯陽食品， 但是應該根據自己的體質要求來進行進補， 不能盲目的狂補， 人體是一個能量平衡的生物體， 應合理進補。
