在秋冬季， 口腔疾病患者在愛吃火鍋的人中會有所增加。 吃火鍋引起的口腔疾病主要與口腔黏膜有關。 因為火鍋濃湯的溫度相當高， 高溫
的食物依舊有較高的溫度， 必然會破壞口腔黏膜， 引發口腔潰瘍等口腔疾病。 有的人在吃火鍋兩三天后， 常常會出現咽喉、牙齦腫痛， 舌尖、
口腔潰瘍或出血， 口唇皰疹， 腹脹痛、腹瀉、嘔吐， 甚至消化道出血等症狀， 有醫學專家稱之為火鍋綜合征。
如果你在火鍋的食物搭配上下些功夫， 就可以儘量減少這些症狀的產生。
1.多放些蔬菜。 火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，
消除油膩， 補充人體維生素的不足， 還有清涼、解毒、去火的作用， 但放入的蔬菜不要久煮， 才有消火作用。
2.適量放些豆腐。 豆腐是含有石膏的一種豆製品， 在火鍋內適當放入豆腐， 不僅能補充多種微量元素的攝入， 還可發揮石膏的清熱消火、
除煩、止渴的作用。
3.加些白蓮。 白蓮不僅富含多種營養素， 還是人體調補的良藥。 火鍋內適當加入白蓮， 葷素結合有助於均衡營養， 有益健康。 加入的白蓮
最好不要抽棄蓮子心， 因為蓮子心有清心瀉火的作用。
4.可以放點生薑。 生薑能調味、抗寒， 火鍋內可放點不去皮的生薑， 因姜皮辛涼， 有散火除熱的作用。
5.調味料要清淡。 調味料如辣椒醬等， 對於腸胃刺激大， 使用醬油、麻油等較清淡的作料可避免對腸胃的刺激， 減少“熱氣”。
6.餐後多吃些水果。 一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。 水果性涼， 有良好的消火作用， 餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
