煎餅盒子的具體做法

煎餅盒子這種食物我們在生活中想要製作它就需要我們在生活中學習它的做法， 這對於東北的朋友來說是比較常見的一種食物， 所以你們應該知道它的做法， 但是身為南方的我們， 想要品嘗其他地方的美食就需要我們動手去製作它， 所以我們建議大家可以學習一下煎餅盒子的做法。

東北的煎餅盒子， 配以豆芽韭菜粉絲餡， 有如意(豆芽形似如意)長久(韭菜諧音)之意， 是很討口彩的小吃。 煎餅有玉米麵、大米麵、豆麵等不同種類， 以玉米麵為主。 各地的美食都有相通之處， 東北有煎餅盒子其實在吃法上跟越南春捲、江南春捲就很相似，

只不過面皮不同， 裡面的餡料也有差異， 個頭也大得多。

韭菜盒子

【主料】 精粉500克,生豬肉500克,韭菜200克。

【輔料】 醬油50克,花椒油70克,熟豬肉150克,水125克,味精、薑末、精鹽各少許。

【制法】 做法一：

1.將生豬肉去皮用刀切成米粒丁， 韭菜洗淨切成小段。 將瓢坐在火上， 放入花椒油， 待油熱後， 先將豬肉、薑末一併放入翻炒填充豬肉變色發白後加入醬油、味精、煸炒即可出瓢， 盛入盆內再放入韭菜拌勻成餡。

2.將白麵分成325克和175克兩份， 先把多的一份倒入盆內， 加熟豬油75克， 用搓勻， 然後倒入溫水(邊倒水邊攪)打起穗子， 揉好紮光， 製成皮面。 再將175克麵粉與熟豬油75克和起， 搓成酥面。

3.將兩種面上案搓長條， 揪成相同數量的5個劑子，

把皮面劑子壓成圓皮， 包入酥面劑子， 用手壓扁， 拿擀麵杖向一個方向擀成長方形， 再卷起用手壓扁， 再擀開， 這樣反復擀卷兩次， 最後卷成6釐米長的卷， 用刀在中間切成相等的兩段， 刀胡向下， 在案上豎起， 用手壓扁， 成兩張直徑約8釐米的花紋圓片。 然後將製成的餡包入圓片中間， 再用手將邊對折捏成月牙形， 並將邊捏成花邊上烤爐， 用小火約烤幾分鐘即成。

上面是一篇關於煎餅盒子製作方法的介紹， 希望你們可以好好的學習， 為你們家人製作美味的煎餅盒子。 文章主要介紹的是韭菜煎餅盒子， 如果你們是喜歡吃其他味道的， 你們可以將韭菜換成你們喜歡的食材就可以了， 還有你們可以注意一下和麵。