我們吃的葉菜一定要清洗乾淨。 曾有一家三口， 晚餐就吃了一個西洋菜湯， 三人先後出現了頭暈眼花、嘔吐的症狀， 送到醫院急診， 發現原來是西洋菜上殘留的有機磷類農藥中毒。
專家介紹:
枸杞葉、西洋菜等有葉青菜上可能有一些農藥殘留， 尤其是冬天的青菜， 因為冬天植物相對長得慢， 為了提高產量， 此時噴灑的農藥可能會多一些。 症狀以胃腸道的症狀為主， 伴有流口水、出汗多、痰多、肌肉震顫等。
預防：
建議青菜買回家後用清水多清洗幾次， 不要在短時間內吃大量葉菜類蔬菜，
急救：
嘔吐者不需要催吐， 沒有嘔吐的要及時催吐， 症狀重的要及時洗胃。 另外還要注意補液。 有機磷類的農藥也有解毒劑， 阿托品即為其解藥。
