全脂牛奶就是牛奶當中脂肪的含量在3%， 有一種產自于國外的全脂牛奶， 其脂肪的含量可以高達4%。 如果身體本身很胖， 或者是患有不適合大量攝入脂肪的疾病的朋友， 建議不要食用全脂牛奶。 雖然全脂牛奶脂肪含量較高， 但同時也是含有豐富營養的。 而且很多時候， 全脂牛奶所含的營養會更加的豐富。 請看下面有關全脂牛奶的介紹吧。
相較於脫脂牛奶而言， 全脂牛奶中所含有的營養更加豐富， 因此適合更多的人群食用。 而且由於全脂牛奶中營養極為豐富， 因此一些體質比較虛弱並且有營養不足等情況的人群，
在平時生活中經常飲用全脂牛奶， 對大腦功能具有非常有效的提高作用， 這是由於在奶脂肪中含有一種特殊的成分——牛奶磷脂。 這種營養物質對大腦具有很好的保護以及提高智力的作用， 尤其是對嬰幼兒來說， 奶脂肪分鐘的磷脂更是促進腦部及智力發育至關重要的元素。 而對於青少年而言， 這種磷脂還具有改善記憶力、減輕壓力的作用。 而對於中老年人群而言， 牛奶中的磷脂則具有預防老年癡呆的作用， 除此之外還可以調解脂肪代謝， 從而起到保護肝臟以及心腦血管的作用。
在全脂牛奶中含有豐富的脂溶性維生素a、維生素d、維生素e以及維生素k等。 如果是製作牛奶的時候， 講牛奶當中的脂肪脫去， 也就是做成了脫脂牛奶， 則牛奶中的這些營養物質也會同時丟失一部分， 這樣反而會導致牛奶營養下降。
