您日常生活中經常食用山藥嗎?您會用來煲湯、炒菜、還是用來串糖葫蘆?對於山藥的營養價值您瞭解多少呢?還是一起來看看吧!
簡介：山藥， 又稱山芋。 因其營養豐富， 自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品， 既可作主糧， 又可作蔬菜， 還可以製成糖葫蘆之類的小吃。
功效：山藥中含有黏蛋白、澱粉酶、皂甙、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質， 且含量較為豐富， 具有滋補作用， 為病後康復食補之佳品。 山藥含有脂肪較少， 幾乎為零， 而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積， 防止動脈過早發生硬化。
適合人群：老幼皆可食用。
適用量：每餐85克(15CM長左右)。
山藥的營養價值肯定還不止這些， 您還知道哪些其他朋友不知道的資訊， 分享給大家吧!
【溫馨提示】宜去皮食用， 以免產生麻、刺等異常口感。 山藥有收澀的作用， 故大便燥結者不宜食用。
