優酪乳是我們日常多見的飲品， 不但味道好， 而且還有很多營養價值， 優酪乳老少皆宜， 對於其他飲品來說， 優酪乳是更好的選擇， 優酪乳喝起來也比較健康， 喝起來也比較方便， 下面小編帶大家瞭解下優酪乳對身體的好處。 讓大家吃出健康每一天。
優酪乳是一種非常優良的乳製品， 它以牛奶為原料， 經過巴氏殺菌後添加有益菌發酵而成， 不但保留了牛奶的所有優點， 而且能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解， 使人體更容易消化和吸收。
除了優酪乳之外， 牛奶中的舒化奶也能有效緩解乳糖不耐受
可是超市里優酪乳的品種那麼豐富， 優質的優酪乳究竟有什麼樣的特點呢？怎樣才能買到最好的優酪乳呢？今天的營養師帶你逛超市， 我們就來給你支支招！
招數一：距離生產日期有多近？
和超市里的其他食物一樣， 優酪乳的外包裝上也會標注生產日期和保質期限。 大部分的顧客都知道選擇購買距離生產日期最近的產品， 但也有人因為懶得尋找那一行小字， 對此不是很在意。
但優酪乳的獨特屬性卻對生產日期格外敏感， 這是為什麼呢？
我們都知道， 超市里的優酪乳都會存放在冷櫃裡， 這是因為帶活菌的優酪乳， 放在室溫下， 裡面有益的活性菌就會大量死亡。
所以， 大家買到家中也需注意， 不能冷凍優酪乳， 也不能放在室溫下。
買優酪乳最主要的原因， 就是要得到它的活性乳酸菌， 越接近生產日期的， 當然更物有所值。
但話說回來， 真的放在室內或溫度較高的地方， 菌死了就要被丟掉嗎？請注意， 也並不是的。 即使菌死掉大部分， 但裡面的營養成分沒有丟失， 蛋白質、維生素、鈣含量都沒有減少， 雖然打了折扣， 但仍然不失為一種營養食品。
由此可見， 優酪乳中的乳酸菌很容易失去活性， 所以優酪乳必須冷藏， 並在保質期內儘快飲用。
招數二：乳酸菌的種類有哪些？
既然乳酸菌對優酪乳來說如此重要， 在選購優酪乳的時候就不能不好好看看成分表中乳酸菌的種類，
首先， 優酪乳中最常見的活性乳酸菌有兩種——保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。 沒有這兩種菌， 優酪乳就不會成為優酪乳。
其次， 還有些優酪乳添加了更好的菌， 比如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌。 雖然它們對於這個產品的風味和口感並沒有太多貢獻（並不會變得更好吃）， 但這兩種菌的保健作用更強， 如果帶有這兩種菌類， 可以說此種優酪乳更優質。
說到這裡， 小編想到了有朋友質疑益生菌對人體的作用， 認為好的菌群到達胃部就已經被胃酸殺掉， 起不到保健作用。
其實益生菌被稱為益生菌是因為它是能產生有益微生物。
