材 料：1、豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許， 清高湯1公升。
2、故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。
作 法：1、將四味中藥材洗淨加水1000C.C.， 煎煮約20分鐘， 濾渣留湯備用。
2、豬肝去筋膜洗淨後切薄片， 菠菜洗淨後切成小段備用。 先用少量油爆香蔥花， 加入中藥汁、豬肝、菠菜， 煮開後放入適量食鹽， 攪均後起鍋加入少許香油即可食用。
功 效：補肝養血、明目潤燥。 常食可改善視力， 並可治療小兒夜盲症、貧血症， 均有良好的補益作用。
補肝明目湯怎麼做
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