相信很多吃貨的興趣就是尋找好吃又獨特的東西, 最好就是又便宜啦, 不過我們對於辣椒牛肉都是非常的熟悉, 喜歡的人恨不得能天天吃牛肉, 但是做牛肉是非常的講究的, 做的不好就會又老又硬的, 那麼的失敗大家肯定不會把筷子伸到哪裡去的啦, 今天我們就來看看辣椒炒牛肉是要怎麼做的, 我們一起來學習一下吧。
主料折疊牛肉、青辣椒、芹菜
輔料折疊紅辣椒、生薑、油、鹽、醬油
做法一折疊1.牛裡脊切片, 用料酒、薑片、蛋清、蠔油, 摔揉2分鐘, 醃制30分鐘。
2.青紅杭椒切圈, 姜蒜切米待用
3.坐鍋起大油,
4.鍋內留少許油, 下薑蒜, 中火炒香
5.下牛肉醬, 炒出紅油
6.下青紅杭椒圈, 加味素、鹽, 轉大火爆炒2分鐘
7.下滑好油的牛肉片, 大火爆炒2分鐘, 起鍋即可
做法二折疊1.將牛肉切片撒上鹽醃制10分鐘左右
2.將青辣椒切絲, 芹菜切段, 生薑切絲備用
3.將鍋燒熱倒油爆薑絲和紅辣椒, 然後放入醃制好的牛肉炒至微微變色, 加入適量醬油
4.然後放入青辣椒翻炒幾下後再放入芹菜
5.將辣椒及芹菜炒至七分熟加適量鹽及其它調料後出鍋
根據以上的做法, 愛吃的人是不是很心動, 恨不得現在就在廚房大顯身手啦, 那就趕緊的去買食材, 其實最好吃的東西就是自己用心做的食物, 把美味的辣椒炒牛肉給家人吃,