按照中醫傳統的習慣, 煎煮中藥一般選用砂鍋, 這是有一定科學道理的。 一些金屬如鐵、銅、錫之類的器皿, 煎煮藥物時容易發生沉澱, 降低溶解度, 甚至器皿本身與藥物及酒發生化學反應, 影響藥性的正常發揮。 所以配製藥酒要用一些非金屬的容器, 諸如砂鍋、瓦壇、瓷甕、玻璃器皿等。
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