眼睛是我們的心靈窗戶眼睛， 作為每天我們必須要用的習慣， 需要通過眼睛來觀看整個世界， 如果長時間頻率過高的用眼睛， 會引起眼睛疲勞， 乾澀， 視力模糊等等， 都是眼睛疲勞表現， 尤其是對許多長時間面對電腦或是玩手機的朋友， 這會大大的傷害到眼睛， 眼睛疲勞可以通過吃的方式來調節， 那麼眼睛容易疲勞吃什麼呢！
愛眼族的必食菜：香椿芽煎蛋餅
愛眼族的必食菜：香椿芽煎蛋餅
愛眼營養素解析：維生素A和胡蘿蔔素
如果人長時間坐在電腦前工作， 是非常容易導致維生素A的缺乏，
香椿含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素;雞蛋中維生素(A、B 、B 、D、E)及生物素的含量也很豐富。
材料：香椿芽100克， 雞蛋4個; 醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、糖。
做法
1.將香椿芽洗淨， 摘取嫩芽， 較老粗的部分去除。 鍋中放水煮沸， 加入少量鹽， 將香椿芽放入水中汆燙一下撈起， 瀝幹切末備用。
2.將雞蛋去掉外殼放入碗中， 並且加入事前處理過的香椿末以及適量的鹽、雞精、澱粉， 然後進行攪拌備用。
3.平底鍋燒熱， 加入適量油(讓整個鍋底被油覆蓋)， 倒入蛋液， 轉動鍋讓蛋液均勻遍佈鍋底， 改小火煎10分鐘左右。 煎制時間根據蛋餅的厚度決定。 表面的蛋液變色並開始凝固就可以翻面了，
4.將蛋餅翻面， 另一面再煎約10分鐘。
5.根據自己的口味用醬油、醋、香油、辣椒油、雞精、糖兌成調料。
6.如果你覺得吃不完， 可以將蛋餅切成小塊， 然後蘸著各種調料來食用， 味道更佳。
眼睛對我們來說很重要， 每天的工作需要用眼睛去看， 在走路和做事情的時候都會用到眼睛， 如果眼睛過度疲勞會給我們的生活導致很大的影響， 關於眼睛容易疲勞吃什麼好呢？要在飲食上注意好多吃一些新鮮的五穀雜糧， 蛋白質和脂肪類食物， 對明目緩解疲勞有好處。
