對生活中不少喜歡吃酸的朋友們來說， 酸酸的食物一直是大家的最愛， 說到酸的食物， 那無疑是酸豆角了， 用各種配料醃制的酸豆角， 又酸又辣， 經常吃對開胃有幫助， 酸豆角除了炒菜當做鹹菜， 是涼拌小菜以外， 豆角還可以來頓魚， 用酸豆角燉魚， 可以很好地去掉魚中的腥味， 那麼這一道酸豆角魚湯如何製作呢？
材料：魚， 肉， 酸豆角， 辣子， 朝天椒， 拉麵
貼心提示： 魚肉這樣切成雙飛片：
酸豆角魚湯麵的做法
做法一：
第一部， 油爆辣椒， 煸炒酸菜或者酸豆角；
第二部， 薑絲起鍋， 香煎魚頭魚尾， 然後將之放進第一部的鍋裡，
酸豆角魚湯麵的做法酸豆角魚湯麵的做法
第三部， 清煮拉麵， 等魚湯注好， 把雙飛魚肉片放進湯裡煮兩分鐘， 把麵條放到湯鍋的角落裡， 上桌可。
湯底濃郁酸辣， 魚片嫩滑爽嫩。 是最激賞的一道川菜。
酸豆角魚湯麵的做法
手拉麵， 放到濃稠的魚湯裡， 吸收了酸菜魚的厚湯， 油亮可鑒的，
以上這一道酸豆角魚湯的製作方法既簡單又美味， 在這道菜的主料當中我們有選擇的是魚肉， 酸豆角， 辣椒， 朝天椒， 喜歡吃拉麵的朋友們， 在喝完魚湯後， 下一些拉麵進去， 香辣可口的味道也是很不錯的， 這道菜適合用火鍋， 也可以用來煲湯。
