專家解釋說，
這位女士的寶寶體弱多病的真正殺手，
正是她們母女倆經常食用的“彩衣”食品所用的色素。
色素分為天然色素和人工合成色素兩類。
天然色素是從動、植物中提取的，
這些色素對人體極為安全，
可放心食用。
但由於來源較少，
價格又高，
著色力差，
使用並不廣泛。
人工合成色素則是從煤焦油中提煉出來的，
提煉過程中，
有的還可能混入砷、汞、苯胺等物質。
它種類多，
具有色澤鮮豔、成本低廉、著色力強等優點，
因而被廣泛運用。
人工色素會干擾體內多種活性酶的正常功能，
使糖、脂肪、蛋白質、維生素和激素等代謝過程受到影響，
色素食品最大的危害還在於會影響寶寶的神經功能。 寶寶們正在發育的神經系統， 對化學物質尤為敏感， 若過多地進食色素濃的食品， 會影響兒童神經系統的衝動傳導， 以致容易引起好動、情緒不穩定、自製力差、行為怪癖、食欲減退等症狀。
另外， 兒童正處在生長發育階段， 肝臟的解毒功能和腎臟的排泄功能都不夠健全， 長期食入著色食品， 就會把色素慢慢積蓄起來， 不僅導致慢性中毒， 色彩更是在臉上一覽無餘。
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