如果讓你做一道選擇題：苦瓜和糖果， 你喜歡吃哪一個?你一定會毫不猶豫的選擇糖果吧。 沒錯大多數人都討厭吃苦的食物， 然而炎炎夏日， 你不妨選擇吃一些苦味食物， 為什麼呢?
生活中， 一般人很難把“苦”和“補”聯繫起來， 其實苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等， 具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。
第一， 苦味食品防癌抗癌。 科學研究發現， 苦味食品中含有豐富的維生素B17， 它具有強大的殺傷癌細胞的能力。 祖國醫學也發現， 癌症病人尤以陰虛多見，
其二， 苦味食品增加食欲。 現代營養學家認為， 苦味食品可促進胃酸的分泌， 增加胃酸濃度， 從而增加食欲。
其三， 苦味食品醒腦提神。 帶苦味的食品中均有一定的可哥堿和咖啡因， 食用後醒腦， 有舒適輕鬆的感覺， 可使人們從夏日熱煩的心理狀態中鬆弛下來， 從而恢復精力。
常見的苦味食品：
苦瓜又名癩瓜、涼瓜。 它營養豐富， 富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。 未熟嫩瓜可作蔬菜食用， 成熟後， 瓤可生食， 瓜可做湯， 又可涼拌， 還可清炒， 也可與肉、魚一起做菜， 清脆爽口， 別有風味， 具有增強食欲、助長消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣壯陽等功效。
萵筍又叫千金菜、萵菜。 中醫認為， 萵筍性涼， 味苦、甘， 入腸、胃經， 它具有通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。 適於治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病症。 萵筍可炒、可拌， 炒要用大火快炒， 拌要放少許精鹽稍醃後， 擠去汁， 再食用
蒲公英是一種菊科植物。 蒲公英帶根的全草， 既可作蔬菜充饑(多用嫩葉， 涼拌、烹煮即可)， 又可入藥治病。 多吃也不傷人， 還可起到清熱、解毒、緩瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神醒腦、抗菌抗癌的功效。 據悉， 目前日本已研製開發出蒲公英系列保健飲料和食品。
啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料， 經酵母發酵而製成的。 它含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其他有利於人體健康的成分，
苦味食品本身營養豐富， 夏季吃了又可以增加食欲， 趕緊去超市挑選一些吧。
