有哪些海蝦的做法大全家常介紹

海鮮在我們的生活中受到了很多人的喜愛， 海鮮的品種有很多我們最常見的有蝦和螃蟹， 海鮮的營養價值都是比較豐富的， 而且吃起來又不會很油膩比較清淡， 其中海蝦是我們經常食用的， 它能夠幫助我們補充鈣質。 在生活中很多人都特別喜歡吃， 但是在生活中我們， 對海蝦的做法卻瞭解的和比較少， 下面一起瞭解一下有哪些海蝦的做法大全家常。

海蝦的做法大全家常：

香辣蝦做法： 新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、幹辣椒20克、薑片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙（30ml） 生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、辣椒油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油 1、土豆去皮切成條，

粗細和速食店吃到的土豆條差不多就行， 用清水將表面的澱粉沖洗乾淨， 如果是要放置很長時間， 就用清水將土豆條浸泡起來， 這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀， 香芹切成段， 幹辣椒用剪子剪成段。 2、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦須糊掉）， 開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開一定深度， 將一條黑色的線去除）， 蝦處理完畢以後， 用料酒和少量鹽醃制片刻。 3、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦）， 燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦， 炸至金黃時撈出， 瀝幹油。 4、接著將土豆條放入炸熟， 撈出瀝幹油待用。 5、鍋中留2湯匙的油（30ml）， 燒至7成熱， 放入大蒜片、幹辣椒段、薑片炒香。 6、放入香芹段和紅椒段炒勻。 7、放入炸好的蝦和土豆條， 炒勻。 8、放入生抽、糖、雞 精、鹽和香蔥段， 炒勻。 9、放入油炸花生米和芝麻炒勻， 淋入香油和辣椒油炒勻即可。 --------------- 薑汁海蝦的做法: 主料：對蝦500克 輔料：大蔥10克、薑5克、花椒3克、鹽3克、醋5克、香油10克 做法： 1、將大蝦剪去須、腿， 挑去脊部沙線， 用水洗淨。 2、勺中加清水， 放入蔥段、薑片、花椒、少許鹽和大蝦煮開， 熟後取出頭部沙袋， 將蝦擺在盤中成扇形， 用胡蘿蔔花和香菜點綴。 3、姜去皮切細末放小碗中， 加醋、香油調勻為薑汁， 與蝦同上。 特點：此菜海蝦鮮嫩， 皮紅肉白， 佐薑汁更增美味。 炒海蝦: 把薑片和蒜片在熱油鍋裡炒香， 把洗乾淨、還沒有剝殼的蝦倒下去， 大火翻炒， 因為是海蝦， 少放鹽， 不放水， 海蝦能出水， 倒一勺料酒， 醬油， 蝦發紅後， 轉中火再炒， 最後放蔥花、香油， 收汁。 這樣的炒蝦， 殼特別脆， 不需要在做前剝， 而且汁水濃。 也可以放你喜歡的東西一起進去炒， 比如蒜苗啊黑胡椒啊孜然啊， 都是可以的哦 白灼: 白灼是沿海人民吃海鮮常用的方法， 能保留海鮮的最原始滋味， 如果海鮮夠新鮮的話， 白灼出來的滋味特別鮮甜；但是也有很多北方人吃不習慣， 覺得沒味道， 可是很多南方人卻認為用調料去改變海鮮的原滋原味是暴殄天物…… 燒水， 放姜片， 水大滾時候， 記得一定要超級滾的時候， 但是也不代表你要把水燒幹了…… 蝦馬上倒進去， 倒料酒， 飛快蓋上鍋， 10到15分鐘左右就是最好的起鍋時間， 這時候的肉質最為鮮美和嫩， 很有彈性， 鮮甜也保存的很好。

通過對有哪些海蝦的做法大全家常的瞭解之後， 我們不僅可以在外面吃到美味可口的海蝦， 我們在家裡也可以做出美味的海蝦， 海蝦的做法都是比較簡單而且快捷的， 只要能夠掌握它的製作過程都能做的成功， 平時我們可以為家人奉上更多不一樣的美食。