說到菌類食物， 我們平時吃得比較多的是冬菇、平菇、杏鮑菇等等， 大家知道紅菇嗎?其實紅菇的營養價值很高的， 而且對廚藝有所研究的朋友都知道紅菇的做法也不少。 下面我們就一起來探析下吃紅菇的好處， 一起看看吧!
紅菇的生長習性具有週期短， 產量小， 地域性， 無需人工栽培， 因此導致城市裡面的菜市場和各大超市看不到生紅菇的銷售。 我們平時常見的平菇、香菇、花菇和茶樹菇等多種菇類食品都沒有紅菇營養價值高， 因此曬乾以後的紅菇更是不斷的升價。 就是因為紅菇的營養價值高，
紅菇的營養價值
抗癌、提高人體免疫力
紅菇的營養價值非常高， 長期食用的話可以有效的抗癌、提高人體免疫力。 不僅如此紅菇還具有治療手足麻木、腰腿酸痛、四肢抽搐和補血、筋骨不適、清涼解毒、滋陰及治療貧血、營養不良、水腫和產婦出血過多等多種疾病， 經常食用紅菇的話， 可以使人的肌膚細潤， 精力飽滿， 益壽延年的功效。
滋補、養顏
紅菇的營養價值極高， 因此有“菇中之王”的美稱， 是天然的營養佳品。 紅菇的風味獨特， 吃起來香馥爽口， 它的味道是任何菇類無法相比的鮮甜可口;而且紅菇中含有大量的我們人體必需的多種氨基酸等營養成分，
降低膽固醇、促進血液迴圈
紅菇中含有比較多糖類抗癌物質， 非常有利於促進我們血液的迴圈， 降低血液中的膽固醇、從而抑制癌細胞的轉移， 對治療急性脊髓視神經症也有非常好的療效哦。 因此小編建議體內膽固醇偏高的人群， 可以經常食用紅菇， 紅菇的營養價值不僅高， 而且對降低膽固醇和防癌有很大的療效。
紅菇的做法
紅菇蟶乾湯
材料
紅菇， 蟶子幹， 高湯， 鹽。
做法
1、用清水沖洗紅菇後浸泡一個小時， 水有點淡淡的玫瑰紅色， 沉澱過濾浸泡紅菇的水留用.剪去菇蒂瀝幹水份.蟶子幹也水泡半個小時， 沖洗去浮塵泥沙，
2、高湯是事先就燉好的， 用的生薑和蔥白燉的雞湯， 過濾棄渣留湯。
3、在沙鍋中放入紅菇和蟶子幹， 注入雞湯， 把泡紅菇的水也加進去， 大火煮開後轉小火燉至少一個小時即可， 食用時幼鹽調味。
排骨紅菇湯
材料
排骨， 紅菇， 枸杞子， 黃芪， 淮山適量， 鹽， 雞精。
做法
1、將紅菇用溫水泡發洗淨。
2、與排骨及其他材料一起入鍋煮兩小時。
3、加鹽、雞精調味即可。
結語：有關紅菇的營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對紅菇已經有了一定的瞭解了。 在眾多的菌類食物裡， 紅菇算是比較少見的一種。 但是還是有很多人喜歡吃。 而且紅菇的吃法也不少， 建議大家回去多多研究些紅菇的吃法!多吃對身體好。
