提起宋代的文學家， 相信很多人的腦海裡第一個浮現的就是蘇東坡。 其實蘇東坡不僅在詩詞歌賦上取得了重大的成就， 蘇東坡本人還精通中醫藥學， 也可稱得上是一位美食養生家。 蘇東坡經常會摸索出一些既治病保健， 又能滿足美食的食療方。
蘇東坡經常到山野裡去發掘一些藥食兩用山草野味。 一次， 他走到一片稻田附近， 突然看見他平時喜愛吃的野薺(即現在所說的荸薺)， 便想解解饞， 於是用衣服捧著荸薺來到附近的寺院， 借用灶火煮粥。 方法是將荸薺500克， 大米100克， 生薑適量， 煮成薺羹。
蘇東坡還愛吃玉糝羹(山芋煮成的)。 他經常下廚自己煮著吃， 並且稱這是健脾益氣的佳品。 中醫史書也記載， 山芋是塊莖類食物， 富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B族、維生素C等。 可益脾和胃， 治淋巴結腫大。 外用可以幫助消腫、鎮痛。
麥門冬飲也是蘇東坡喜歡的飲品， 他將麥門冬飲製成具有口腔保健、安神催眠的家常飲料。 並作詩說：“一枕清風值萬錢， 無人肯賣北窗眠。 開心暖胃門冬飲， 知是東坡手自煎。 ”麥門冬是中藥中補陰的上品， 有益陰養胃、潤肺清心的功能。 常用於咽幹口渴、大便燥結， 也可用於心煩失眠、心悸盜汗等症。 具體做法是， 一次取少量麥門冬， 像泡茶葉一樣沏水喝。
