導語：立秋時節， 應該多食酸味的食物， 少食辛味的食物， 立秋養生滋陰潤肺為主， 我們一起來做一道秋季養生的藥膳， 冰糖蓮子羹。
《素問 髒氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂， 急食酸以收之， 用酸補之， 辛瀉之”。 可見酸味收斂肺氣， 辛味發散瀉肺， 秋天宜收不宜散， 所以要儘量少吃過於辛味之品， 適當多食酸味果蔬。 秋季燥氣盛， 易傷津液， 飲食應以滋陰潤肺為宜。 《飲膳正要》說：″秋氣燥， 宜食麻以潤其燥， 禁寒飲″。 入秋宜食生地粥等， 以滋陰潤燥。 秋季時節應適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、鳳梨、乳品等柔潤食物， 以益胃生津。
健脾除煩 安神填精
冰糖蓮子羹
原料去心蓮子50克， 水、冰糖、水澱粉適量;
做法蓮子加適量水燜酥， 用冰糖調味， 水澱粉勾芡成羹即成。
注：利於婦女體虛下白帶， 男子腎虛遺精、滑精、陽痿、早洩， 以及脾虛久瀉、食欲不振、虛煩失眠調補。
補脾潤肺 益中開胃
立秋養生， 補脾潤肺， 以上的一款冰糖蓮子羹可以作為秋季養生的必備良品。
