蒜泥生菜很多人都喜歡吃， 而且做法其實也是比較簡單的， 再加上生菜當中富含維生素， 有助於消化， 同時還可以幫助我們美容養顏排毒， 而關於蒜泥生菜的做法以及技巧， 可以通過下文進行瞭解。
一、所需食材
生菜1斤；蒜泥少許；食用油少許；鹽少許。
製作方法
1.冷鍋中依次放入少許食用油， 蒜泥， 洗乾淨的生菜， 再略淋上食用油， 蓋上鍋蓋， 調中小火， 待鍋邊有水蒸氣冒出， 打開鍋蓋放入食鹽調味即可。 真是太簡單了， 僅用一個步驟就搞定。
2.炒出來的生菜， 由於內中的水分基本保留， 吃起來脆嫩鮮美， 色澤鮮綠，
二、注意事項
1.選擇應季的青菜， 新鮮又便宜， 這道菜的成本僅0.8元哦~
2.烹飪過程中無需翻炒， 簡便快速。 整個過程僅用了90秒哦。
3.在烹飪過程中無需加水， 只需利用食物本身的水分， 通過鍋底傳熱， 食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成迴圈， 食物中天然營養成分不會流失， 原汁原味營養健康。 4.烹飪過程中只用中小火（高溫到達冒煙點， 油會變性）， 同時蓋上鍋蓋， 達到省時， 少油煙， 保營養， 省能源的特性。
備註：如果是使用明火加熱， 在烹飪時也注意要開中小火， 火焰不要超出鍋具底盤， 從而節約能源， 也避免鍋具外表熏黑髮黃。
三、生菜的功效與作用
1.消脂減肥
有消除多餘脂肪的作用， 對於愛美、希望保持身材的女性來說， 是個不錯的選擇。
2.鎮痛催眠
有降低膽固醇的功效， 輔助治療神經衰弱等症狀。 生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅寒利尿
能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液迴圈等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。
