蛋白質粉是最近時期的流行起來的養生保健品， 食用方便， 沖泡即可， 受到更多人的青睞。 但是蛋白質粉並不適合所有人， 如果不適合食用或者不正確食用， 都會導致蛋白質過量引發器官損傷， 所以弄清蛋白質粉的食用方法是第一步。
一、蛋白質粉能空腹吃嗎
不要空腹服用。 空腹吃蛋白質粉， 會被作為一般的“產熱食品”而被消耗掉， 不僅浪費， 還會加重肝、腎的代謝負擔， 時間久了肝、腎易受傷害。 蛋白粉不宜空腹吃。 不管在兩餐之間， 還是就餐時先吃蛋白粉， 都很浪費。 空腹吃蛋白粉， 作用和一個饅頭沒多大區別。
二、蛋白質粉的食用禁忌
加調味劑要控制， 糖和鹽都不能太多。
不要與酸性飲料如蘋果汁一起吃， 以免形成凝塊， 影響消化吸收。
如服用的是乳清蛋白質粉， 不可過度加熱， 最好是溶於40℃以下的水、粥中， 也可作為冷飲品食用。
三、什麼人適合吃
1、飲食中缺乏蛋白質者
包括進餐時間有限的人(如來不及自己做飯、飲食不規律的人)和嚴格素食者， 這類人因為蛋白質的來源少了， 即使他們消化吸收功能很好， 也會出現蛋白質缺乏。
2、消化吸收不好致使蛋白質缺乏者
包括生長發育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期女性、胃腸道功能較弱的老年人及神經性厭食、功能性消化不良、腸道疾病、營養不良、低蛋白血症、貧血等患者。
3、蛋白質需求量增大者
消耗過大或組織再生需求加大(如創傷、燒傷、外科大手術、腫瘤放療、結核病、遷延性肝炎等)， 使得機體對蛋白質的需求大大增加；有的因疾病的特殊性不能保持正常飲食， 難以攝入足夠的蛋白質， 吃蛋白質粉補充蛋白質就顯得極為重要。
4、體弱多病的老年人
老年人因消化吸收功能不好， 再加上平常吃的東西少， 所以攝入的蛋白質比較少， 適當服用蛋白質粉具有一定保健作用。 但患有腎臟疾病， 肝癌、肝硬化等肝臟疾病或痛風者禁用蛋白質粉。
