主料：苦瓜、雞腿、鮮香菇、胡蘿蔔
調料：鹽、蠔油、料酒、胡椒粉
做法：
1、雞腿肉去骨後切塊， 用料酒、胡椒粉和蠔油醃5分鐘。
2、苦瓜剖開去籽切片， 用少許鹽醃一小會。
3、香菇切塊， 胡蘿蔔切片， 開水裡放油、鹽， 將香菇和胡蘿蔔放進去焯熟。
4、苦瓜用清水洗去多餘的鹽、擠幹水分， 和香菇、胡蘿蔔一起拌入雞塊內， 覆蓋上保鮮膜， 放進微波爐中， 馬火10分鐘取出裝盤， 將湯汁勾薄芡淋在雞塊上即可。
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